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作り方
1.ぶどうを半分に切る
Photo by Uli
ぶどうを半分に切り、種がある場合はを竹串でかき出します。
2.ぶどうとグラニュー糖を重ねて入れる
Photo by Uli
ぶどうとグラニュー糖を1/3ずつ交互に重ねて瓶に入れます。
3.白ワインビネガーを入れる
Photo by Uli
白ワインビネガーを入れ、瓶の蓋をして砂糖が溶けるまで3日以上置きます。
4.炭酸水で割る
Photo by Uli
3日経ってもグラニュー糖が底に溜まっている場合はスプーンで底からかき混ぜます。砂糖が溶けたらぶどうを取り出して冷蔵庫で保存します。適量の炭酸水(分量外)で割って完成です。
コツ・ポイント
- 清潔な保存瓶を用意する
- ぶどうの皮ごと使う
- グラニュー糖が溶けたらぶどうを取り出して冷蔵保存する
おいしくないぶどうをアレンジレシピで変身させよう
ぶどうがおいしくないと感じたら、ひと手間加えて変身させてください。砂糖漬けとヨーグルトシャーベットはとても簡単に作れます。コンポートやぶどう酢サワーはそのままでもおいしく、スイーツや料理にも活用できるのが魅力です。ぶどう特有の芳醇な風味を活かして、絶品スイーツやドリンクを作りましょう。
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