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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

冷めても特にふわふわなのはマヨネーズ入り

皿に盛られた卵炒めとマヨネーズ

Photo by pomipomi

見た目はどれも大差なし。強いて言うなら、マヨネーズ入りの卵炒めが特にふんわりとしているように思えます。

食感もあまり違いはなく、すべてふわっとおいしく仕上がっていますが……。時間が経ってから食べ比べてみると、マヨネーズを加えたものが一番やわらかさをキープしていました。

マヨネーズには油と酢が入っているため、これらがうまく作用しているのかもしれませんね。ふわふわ感は僅差ですが、順位をつけるとすれば、1位はマヨネーズ、2位は太白ごま油、3位は牛乳と水溶き片栗粉が同率！
順位調味料
1位マヨネーズ
2位太白ごま油
3位同率牛乳
3位同率水溶き片栗粉

どれを入れてもふんわり。家にあるもので試してみて

卵をふんわりと炒めるのは意外と至難の業。硬くなったりボロボロになったりしがちな人は、ご紹介した4つの方法を試してみてください。

筆者はマヨネーズが一番効果的と感じましたが、ほかの3つでもかなりふわふわになりますよ。家にあるもので実践するとよいでしょう。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります
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