Name: ミニトマト×卵の人気おかずレシピ20選。炒め物やオムレツやスープも
Cuisine: 日本

ライター : 菅智香

育児料理アドバイザー

ミニトマト×卵のおかずで食卓に鮮やかな彩りをプラス

Photo by macaroni

ミニトマトはお弁当の彩りや添え物として使われること多いですが、かわいい見た目で添えるだけではもったいない！卵と合わせ、さまざまな調理方法を取り入れましょう。さらにほかの食材をプラスすればレパートリーが広がりますよ。

この記事では、ミニトマトと卵で作るレシピをご紹介します。

中華炒め｜ミニトマト×卵の人気おかずレシピ4選

中華料理の定番、トマトと卵の炒め物をミニトマトで作りましょう。ミニトマトは大きいトマトよりも果汁が出にくいので、加熱してもべちゃっとせず、火力のコントロールが簡単です。卵は加熱しすぎず、半熟の状態で皿に移すのがおすすめですよ。

出典：

オイスターソースが味の決め手になる炒め物です。ミニトマトと卵の組み合わせに水煮コーンを加えれば、食感のアクセントがプラスされますよ。ぱぱっと作れるので食卓がさみしいときに便利な副菜です。

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華やかな見た目のレタスとミニトマトの卵炒めはいかがでしょうか。卵は先に炒めて取り出しておくと、火入りを気にせずミニトマトを加熱できます。レタスと卵を加えたあとは手早く炒めましょう。レタスのシャキシャキとした食感を楽しめますよ。

甘味のあるミニトマトとまろやかな卵の組み合わせに、豚こま肉とアスパラガスをプラスしてみませんか。赤、黄、緑が合わさり、鮮やかな色合いのひと皿になります。そのまま食べても、白いごはんの上にのせて丼にしてもおいしくいただけますよ。

スクランブルエッグをとろっと仕上げるため、ミニトマトの形が崩れ始めるまでじっくり加熱しましょう。卵は余熱でも火が通るので、フライパンに入れたら早めに取り出してくださいね。トーストしたパンにのせていただくのもおすすめです。

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