ごはんが進む！ししとう味噌の作り方とおすすめ活用法をプロが伝授

この記事では、野菜ソムリエがししとう味噌の作り方とおすすめの活用アイデアをご紹介します。おいしいししとうがらしがたっぷり手に入る季節になったら作ってもらいたいひと品。ししとうがらしのほろ苦さを感じる甘辛いししとう味噌は、使い道たくさんで保存も可能ですよ。ぜひ試してみてくださいね。 2024年4月2日更新

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調理時間：10分

ししとう味噌とまろやかなとろけるチーズが絶妙な油揚げのししとう味噌チーズ焼き。ふわっと焼けた油揚げにししとう味噌の旨みが染み込んで、ごはんのおかずにもおつまみにもなります。マヨネーズを添えてもおいしいですよ。

材料（2人分）

・油揚げ……2枚
・長ねぎ……1/2本
・ししとう味噌……大さじ1杯
・とろけるスライスチーズ……2枚
・サラダ油……小さじ1杯

作り方

1. 油揚げをザルにのせて両面に熱湯をかけ油抜きする

2. 長ねぎはみじん切りにし、ししとう味噌と混ぜる

3. 油揚げの上に菜箸をおいてコロコロ転がし、半分にカットして袋状に開く

4. 3に2を詰め、とろけるスライスチーズを入れて口を閉じる

5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焦げ目が付くまで焼いて完成

大量消費にぴったりのししとう味噌を作ってみよう！

ししとうがらしは生のままでは冷蔵庫で1週間程度の日持ちです。たくさん手に入って使い道がないときや保存食を作りたいときに、ぜひししとう味噌に挑戦してみてください。

ししとうがらしのほろ苦さや風味を感じられ、ごはんが進む味わいのひと品が15分もあれば作れますよ。冷凍すれば約1ヶ月も保存可能。使い勝手のよいししとう味噌を味わってみてくださいね。