発酵食アドバイザーが伝授！「甘酒アイス」の基本レシピとアレンジ5選

発酵食健康アドバイザーの自家製「甘酒」の作り方＆おすすめレシピとアレンジ9選

甘酒は飲む点滴とも呼ばれ、最近は健康のために飲むという人も増えています。スーパーなどで入手可能ですが、ご自宅で簡単に作ることもできるんですよ！この記事では、米麹・米・水だけで作る甘酒の基本的なレシピと飲み方のアレンジ、さらに調味料としての使い方までご紹介します。

「飲む点滴」を砂糖代わりに！あまこようこさんが教える糀甘酒お菓子3レシピ

“飲む点滴”とも呼ばれ、長くブームが続いている糀甘酒。毎日飲んでいるという人も少なくないと思いますが、実は発酵甘味料としても注目を集めています。料理家・あまこようこさんに、甘味料として見た場合の糀甘酒の魅力と、糀甘酒を使ったお菓子のレシピ3つを聞きました。

甘酒はダイエットになるの？カロリーや特徴を知って上手に活用しよう

甘酒は、腸内環境を整えるサポートをしてくれる発酵食品のひとつ。甘酒には酒粕で作るもの、米麹を使って作るものの2種類があるのをご存知ですか？「どっちの甘酒がダイエットにいいの？」「甘いから太るのでは？」など、そんな素朴な疑問を管理栄養士が徹底解説します。