4. 容器に流し入れて凍らせる

Photo by 大山磨紗美

冷凍可能な容器に3を流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

冷やし固める間に、クリームと甘酒が分離することがあります。途中で様子を見て2層に分かれているようなら、冷蔵庫から取り出し、スプーンでかくはんすると、なめらかに仕上がりますよ。

5. 盛り付け

Photo by 大山磨紗美

冷やし固まったら、器に盛り付け完成です。あればミントを飾ると、華やかに仕上がりますよ。

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1. さっぱり風味。甘酒豆乳アイス

甘酒と豆乳を混ぜるだけの簡単レシピ。保存袋を使い洗い物が出ないため、忙しい方でも手軽に作れますよ。しゃりっとしたシャーベットのような食感と、さっぱりした味わいが楽しめる甘酒アイスです。

2. 生クリームなし。甘酒ヨーグルトアイスバー

甘酒とヨーグルトでさっぱり食べられるアイスバーです。甘酒の甘味とヨーグルトの酸味で、味のバランスが良いですよ。フルーツが持つ素材の味がアクセント。材料を混ぜたら容器に注ぐだけで、簡単に作れます。

3. 甘酸っぱい。甘酒レモンシャーベット

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レモンの味と香りが、おいしさの決め手!発酵食品である甘酒とヨーグルトを組み合わせるシャーベットです。材料を保存袋に入れて、もみこむだけで作れますよ。ヨーグルトとレモンの酸味で、さっぱりとした後口を楽しめます。

4. 大人の味わい。シナモンレーズンの甘酒アイス

濃縮タイプの甘酒を使う、アレンジレシピ。冷凍庫に入れたら2時間弱で完成するので、すぐに作って食べたいときにぴったりです。上品な甘さの中に、レーズンの甘酸っぱさとシナモンの風味が重なって、大人テイストに仕上がりますよ。
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