ポン酢であっさり。牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ

「牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーで薄くスライスしたズッキーニと牛肉を合わせる冷しゃぶサラダ。ズッキーニはさっと湯通しすることで食感よく仕上がります。ポン酢ベースのタレであっさりといただけますよ。 2024年5月19日 更新

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カテゴリー：
レシピ
肉料理 野菜 蒸し・ゆで料理(肉) 夏野菜
調理時間
10 分
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クリップ
94

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
228kcal
たんぱく質
たんぱく質
21.2g
脂質
脂質
14.7g
炭水化物
炭水化物
5.3g
糖質
糖質
4.3g
糖質
食塩相当量
1.2g

材料

（2人分）

作り方

1

ズッキーニのヘタを落とし、ピーラーで薄くスライスします。

【作り方】牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ

2

鍋に水（分量外）と酒、塩を入れて湯を沸かし、沸騰したらズッキーニを加えて30秒ほどゆでてザルにあげます。

【作り方】牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ

3

同じ鍋に牛肉を加え、火が通ったら取り出します。

【作り方】牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ

4

ボウルにズッキーニ、牛肉を入れ、 (a) を加えて和えたら完成です。

【作り方】牛肉とひらひらズッキーニの冷しゃぶ

コツ・ポイント

  1. 食材の水分をしっかりと切ることで、味がぼやけにくくなります。

料理家からのひと言メモ

  1. 牛肉は豚肉で代用してもおいしくお作りいただけます。またごま油をラー油に変えても、ピリ辛味になっておいしいですよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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