目次
小見出しも全て表示
閉じる
10. 具だくさん♪ 春キャベツの和風シチュー
Photo by macaroni
鶏もも肉やしめじ、新玉ねぎも入っているので、スープというより軽い主菜のような満足感があります。みそと牛乳を合わせたやさしいコクが春キャベツの甘みを引き立て、いつものシチューより軽やかな後味に。片栗粉でゆるやかにとろみをつけるので、具材のうまみが全体によくなじみます。
11. 旨味抜群。春キャベツのちゃんぽん風スープ
Photo by macaroni
あさりのだしに、オイスターソースやみそのコクが重なって、満足感のある味わいです。春キャベツはほかの具材を炒めたあとに加えると、やわらかな食感が残りやすいのもポイント。牛乳入りでも重たくなりすぎず、具だくさんで食べごたえのある一杯です。
12. アレンジいろいろ。逆ロールキャベツのスープ
キャベツで肉だねを包む代わりに、キャベツを豚バラ肉で巻くので手軽に作れて、見た目にも満足感があります。春キャベツと新玉ねぎの甘みに、豚バラ肉のうまみが重なって、スープまでしっかりおいしい仕上がりに。普通のロールキャベツは手間がかかりますが、これなら巻くだけなので、忙しい平日の夜に我が家でも重宝しているお助けメニューです。
13. 風味豊か。春キャベツと桜えびのミルクスープ
桜えびの香ばしさに、春キャベツの甘みとミルクのまろやかさが重なる、やさしい味わいのスープです。白みそと練りごまを加えることで、やわらかなのに奥行きのある味に。弱火でじっくり火を入れると、春キャベツの甘みがより引き立ちます。桜えびのピンク色が映えるので、春のおもてなしや、食卓をちょっと華やかにしたい日にもぴったりです。
春キャベツのおいしさをスープで
春キャベツのスープをおいしく作るコツは、やわらかな葉を煮込みすぎず、甘みと色合いを活かすことです。手でちぎって加えたり、ほかの具材との火入れの順番を少し意識したりするだけで、いつものスープもぐっと春らしい一杯に変わります。気になるレシピから試して、春キャベツのおいしさをスープでたっぷり楽しんでみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
キャベツの人気ランキング
