ストウブでふっくら絶品。たけのこごはん

Photo by 山形ゆかり

ストウブはフランス製の鋳物ホーロー鍋です。蓋の内側の突起が蒸気を食材に均等に戻すことで、食材が乾燥しにくくなります。熱が均等に行き渡り、ごはんがふっくらと炊き上がりますよ。おこげが作れるのもいいところです。

たけのこごはんは特別感があり、我が家の春の風物詩。おこげが子どもたちに大人気で、毎回取り合って食べています。桜えびやそら豆など春の食材、生鮭や鶏もも肉などを追加するアレンジもおすすめ。有塩バターを加えるとコクが増しますよ。

ストウブでたけのこごはんを炊くメリット

高い熱伝導率により短時間でおいしく炊ける
均一な熱分布でふっくら仕上がる
保温性が高く、炊き立ての温かさと風味を長く楽しめる

もっと詳しいストウブの魅力をチェック▼

料理が格段においしくなる！「ストウブ」の魅力を徹底解説 - macaroni

シェフも注目のお鍋「ストウブ」をご存知ですか？ストウブのお鍋でお料理を提供してくれるレストランもあるほど、見た目もおしゃれで、素材の旨みを引き出してくれる無水調理のお鍋。今回はそんなストウブの魅力を余すことなくご紹介します！

ふっくら香る♪ ストウブで作るたけのこごはん

Photo by 山形ゆかり

調理時間 90分

たけのこごはんをストウブで作るレシピです。水煮ではなく生のたけのこを使い、調味料は身近なものだけで完成します。ストウブの熱伝導性と保温性を生かして、たけのこの甘みと香りを最大限に引き出しましょう。

油揚げのうま味が加わることで、さらに深い味わいになりますよ。主役のたけのこは少し大きめに切るのがおすすめです。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。