ライター : Ricca_ricca

湘南でのんびり生活を満喫中♪空いた時間には近くのパン屋さんやカフェを巡ったり、おいしそうなレシピを探して作るのが趣味です☆現在は薬膳を勉強しながら子育て奮闘中です。

ストウブってどんなブランド?

プロの料理人も愛用している注目のお鍋「ストウブ(staub)」、雑誌でもよく取り上げられているので、みなさん一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 スイスやドイツとの国境である、フランス・アルザス地方生まれのストウブ社は、鋳物ホーロー鍋やセラミック製品の調理器具を取り扱っているメーカーです。 黒くて重厚感のある「ピコ・ココット」が代表的なお鍋で、ストウブ社×ミシュランの3つ星シェフであるポール・ボキューズとの共同開発で誕生した煮込み料理にピッタリの本格鍋なんです。

ストウブの看板商品!大人気の「ココット」シリーズ

鋳物ホーローの特徴

ストウブのお鍋は「鋳物ホーロー」と呼ばれています。鉄を溶解して形成し、使いやすいように表面をガラス材でコーティングして作られたものです。 鋳物ホーローは、熱の伝導率が大変高く食材をムラなく加熱できるのが特徴。保温性も高く、食材の旨みを閉じ込めてくれるので長時間煮込む料理に適しています。 プロも愛用するもうひとつの理由は「アロマ・レイン」にあります。アロマ・レインとは、蓋の裏に付いているピコという突起が素材からでる蒸気を水滴にする役割があり食材をさらにおいしく仕上げてくれるのです。

直火・オーブン・IH対応

ストウブは、鍋底が滑らかになっているのでガスの直火はもちろんのこと、オーブンやIH(100V・200V)などすべての熱源に対応できます。蓋のノブ(つまみ)は250℃まで対応できるので蓋をしたままオーブン調理も可能です。

ココットの種類

ココット ラウンド

ITEM

Staub ストウブ ココット・ラウンド ブラック

サイズ:直径24cm

¥17,400 ※2018年11月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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ストウブを代表するお鍋が「ココット ラウンド ブラック」。シンプルなラウンドタイプなので煮込み料理や炊飯など幅広く使うことができます。10cm~26cmまでと種類も豊富なのでご家族の人数に合わせて大きさを選ぶのがおすすめです。

ピコ・ココット オーバル

ITEM

ストウブ ピコ・ココットオーバル(ホーロー鍋・なべ) ダークブルー Oval Cocot

サイズ:11cm

¥5,799 ※2018年11月16日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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こちらはココットのオーバルタイプです。楕円形なのでアクアッパッツアなどのお魚料理や、とうもろこしをゆでたりするのに便利な形です。すでにココット・ラウンドをお持ちの方は、次にオーバルタイプを購入することが多いようです。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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