Name: 食べ方いろいろ！行者にんにくの醤油漬けアレンジレシピ5選
Cuisine: 日本

食べ方いろいろ！行者にんにくの醤油漬けアレンジレシピ5選

行者にんにくの醤油漬けで作るアレンジ料理5選をご紹介します。にんにくやニラのような強い香りをもつ行者にんにくは、醤油に漬けることでより深みのある味わいになりますよ。醤油と行者にんにくの風味を活かして、絶品アレンジ料理を作りましょう。余った調味液も活用できる万能レシピです。 2024年3月8日更新

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行者にんにくの茎を刻み、葉を大きめの斜め切りにします。ひき肉をよく炒めてから、行者にんにくの茎と豆板醤や甜面醤を加えて炒め、鶏ガラスープと豆腐を入れてさっと煮込みましょう。醤油漬けの調味液で味をととのえて葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

行者にんにくはたっぷり使用するのがおすすめ。にんにくやしょうがを入れないことで、行者にんにくの風味をしっかり味わえますよ。

5. つけだれにも活用。行者にんにく餃子

Photo by Uli

行者にんにくは小口切りにして使います。豚ひき肉、塩、酒、醤油漬けの調味液をよく混ぜた肉餡に行者にんにく加え、皮で包んで焼くだけです。豚ひき肉200gに対して行者にんにくは50g以上使いましょう。

ほかの野菜は一切入っていないため、肉の旨味と行者にんにくの風味を存分に堪能できますよ。醤油漬けの調味液にお好みの酢とラー油を混ぜ、小口切りの行者にんにくを加えてつけだれとしてご活用ください。