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なにこれ…豆腐だけなのに最高のおつまみ！豆腐の味噌漬け

「豆腐の味噌漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした木綿豆腐にみそ、みりん、砂糖、しょうがをまぜあわせたものを塗り、ひと晩つけるだけのお手軽レシピ。簡単なのに絶品のおつまみに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。 2024年4月26日 更新

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豆腐・豆加工品料理 大豆・大豆加工品 豆腐料理 豆腐
調理時間
10 分
- (0件)

※水切り時間・漬け込む時間は含みません。

クリップ
251

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

材料

（4人分）

作り方

1

豆腐をキッチンペーパーで包みます。ザルの上にのせて、上から重しをのせ、そのまま30分置いて水切りします。

2

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。

3

ラップに②の半量をのせて広げ、豆腐をのせてさらに上にも塗り広げます。

4

ラップで包んで冷蔵庫で1晩寝かせます。みそをぬぐい、食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

  1. 豆腐はしっかりと水切りをすることでみそが染み込みます。
  2. 漬け込み時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

・みその種類は何が良いですか？
今回は合わせみそを使用していますが白味噌や赤味噌などでもおいしく作れますよ。みそに合わせて砂糖の分量は調整してくださいね。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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