作り置きにも。白だしで簡単アスパラのおひたし

「アスパラのおひたし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。アスパラをレンジで加熱し、白だしベースの調味液に漬けるだけ。アスパラの甘みとシャキシャキ食感を存分に味わえるシンプルなおひたしです。作り置きにもおすすめですよ。 2024年3月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理おひたし

調理時間

10 分

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クリップ

150

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

19kcal

たんぱく質

2.3g

脂質

0.1g

炭水化物

3.4g

糖質

2.2g

食塩相当量

1.7g

材料

（2〜3人分）

アスパラガス 10本
a. 白だし(2倍濃縮) 大さじ2杯
a. 塩ふたつまみ
a. 水大さじ1杯
トッピング
- かつおぶし適量

作り方

アスパラは根本のスジをピーラーでむいて固い部分を切り落とし、3〜4cm程の長さに切ります。

耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。

温かいうちに(a) を加えて混ぜ合わせ、しっかりと冷まして味をなじませます。

器に盛り付け、かつお節をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

レンジでの加熱時間は目安です。アスパラの太さやお使いのレンジによって異なる場合がありますので、様子をみて調整してください。
すりおろしたしょうがを加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。