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よくある質問・レシピのQ＆A

ボンボンショコラはどのくらい保存できますか？

冷蔵保存の場合

ボンボンショコラは、冷蔵庫で3～4日保存ができます。匂い移りをふせぐために、ジッパー付きポリ袋に入れてください。なるべくドア付近は避け、温度変化の少ない野菜室に保管するのがおすすめです。

冷凍保存の場合

冷凍庫なら半年程度保存できますが、匂いが移りやすいため注意が必要です。ラップで包みジッパー付きポリ袋に入れて、なるべく温度変化の少ない冷凍庫の下のほうに保存しましょう。食べるときは、冷蔵庫に1日ほど入れてゆっくり解凍してください。

中身の簡単なアレンジはありますか？

ガナッシュに使うチョコレートの種類を変えたり、ガナッシュにジャムを加えたりすると、中身を簡単にアレンジできます。

コーティングの簡単なアレンジはありますか？

コーティング用チョコレートの種類を変える、トッピングを変える、転写シートを使う、といったアレンジは簡単にできます。

おすすめのラッピング方法はありますか？

グラシンカップ（トリュフカップ）に入れてトリュフ用のボックスに詰めるラッピングがおすすめです。トリュフ用ボックスに入っているトリュフケース（仕切り）に詰めて、透明なボックスや袋に入れる方法もあります。

コーティング用チョコレートでボンボンショコラを作ろう

見た目が宝石のようなボンボンショコラ。手作りするのは気が引けるかもしれませんが、コーティング用チョコレートを使うとぐっと作りやすくなります。

ガナッシュを冷やし固めてコーティングすればよく、デコレーション次第でオリジナルのボンボンショコラが作れますよ。ぜひ今年のバレンタインに作ってみてくださいね。