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大根おかずの新定番！大根と鶏肉のバターしょうゆ炒め

「大根と鶏肉のバターしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。おでんや煮物にしがちな大根ですが、炒めてもおいしいんです！鶏肉と合わせてバターしょうゆ味に仕上げることで、食べ応えのあるメイン料理に。ごはんが進むこと間違いなしのひと品です。 2024年2月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

356

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

415kcal

たんぱく質

26.3g

脂質

31.6g

炭水化物

8.1g

糖質

6.3g

食塩相当量

1.9g

材料

（2人分）

大根 1/4本（約250g）
鶏もも肉 300g
塩少々
黒こしょう少々
サラダ油大さじ1杯
酒大さじ1/2杯
a. みりん大さじ1/2杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. バター（無塩） 10g
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

作り方

大根の皮をむき、2cm幅の銀杏切りにします。

鶏もも肉に塩、こしょうをふり、サラダ油を引いて熱したフライパンで中火で焼きます。

鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら大根、酒を加え、ふたをして3分蒸し焼きにします。

鶏もも肉に火が通ったら（a）を加えて全体によく絡めます。器に盛り小口ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉はむね肉やささみ、豚肉に変えてもおいしいですよ。
お好みでにんにくを加えると、よりパンチの効いた味わいに仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
大根の水分が出てきてしまうため、なるべく出来立てをお召し上がりいただくことをおすすめしますが、冷蔵で2〜3日保存可能です。ただし、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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