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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切り、イカの姿フライをやや大きめに割る

2. フライパンでごま油を熱し、火の通りが遅い野菜から順に炒める

3. 野菜の食感が残る程度に火が通ったら、オイスターソースとイカの姿フライを加えて混ぜて完成

アレンジのポイント

  1. イカの姿フライを大きめに割って食べごたえを出す
  2. イカの姿フライを最後に加えて食感を残す

5. 旨味が染みわたる。せんべい汁風

イカの姿フライが入っているせんべい汁風の鍋

Photo by Uli

調理時間：25分

せんべいのように使ってコクのあるせんべい汁風鍋を作ってみませんか。スープにイカの姿フライのコクが染みわたり、野菜がたっぷりおいしくいただける鍋です。煮過ぎると崩れてしまうので、食べる直前に入れるのがポイント。しょうゆ味のスープが染みてやわらかくなるイカの姿フライが絶妙ですよ。

材料（2～3人分）

・鶏もも肉……1枚
・お好みの野菜（キャベツ、長ねぎ、にんじん、ごぼうなど）……適量
・お好みのきのこ……適量
・糸こんにゃく……1袋
・イカの姿フライ……3～4枚
・しょうゆ……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・酒……2杯
・だし汁……600cc

作り方

1. 鶏もも肉、野菜、きのこを食べやすい大きさに切る

2. 糸こんにゃくを塩もみし、3分ほど下ゆでしてザルにあげる

3. だし汁、しょうゆ、みりん、酒を鍋に入れる

4. 鶏もも肉、煮えにくい野菜、きのこ、糸こんにゃくを入れて煮る

5. イカの姿フライとすぐに火が通る野菜（青菜や長ねぎなど）を入れ、さっと煮て完成

アレンジのポイント

  1. イカの姿フライをまるごと使って存在感を出す
  2. 具材がやわらかく煮えてからイカの姿フライを入れる
  3. イカの姿フライを入れたら煮過ぎない

イカの姿フライでアレンジ料理を楽しみましょう

イカの姿フライはアイデアしだいで幅広い料理に活用できるお菓子です。小さく割って天かすのように、大きめに割ってイカや肉のように使えば、料理によって印象の異なる活躍をしてくれます。チヂミの生地に混ぜ込んだり、うどんにトッピングしたりするのもおすすめです。ぜひ自由な発想でアレンジをお楽しみください。
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