目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

豚バラ肉に片栗粉を揉み込むのはなぜですか？

片栗粉を揉み込むことで、肉の水分や旨みを閉じ込めて逃がさない、たれの絡みを助ける、肉のパサつきを抑えてやわらかく仕上げるなどの利点があります。

辛味が苦手な場合、和らげる方法はありますか？

キムチの漬け汁を絞れば、辛味はほとんどなくなります。辛味が苦手な場合は漬け汁をなるべく加えずに作ってください。

来来亭の再現レシピで豚キムチを作ってみませんか

来来亭ファンなら豚キムチは欠かせないメニュー。定食でおかずに食べるだけでなく、ラーメンにトッピングするのも定番です。豚キムチを作っておけば、豆腐にトッピングしたり、焼きそばに混ぜたり、チーズ焼きにしたりとアレンジのバリエーションが広がります。

ご紹介した再現レシピを参考に、来来亭の豚キムチ風をメインおかずやおつまみのレパートリーに加えてみてはいかがですか。
キムチは冷凍可能！保存方法や解凍方法を伝授

キムチは冷凍可能！保存方法や解凍方法を伝授

みなさんは、あまったキムチをどうしてますか？冷蔵保存することが多いキムチ。実は冷凍保存もできるんですよ。冷蔵していても発酵がすすんでしまい酸味が増してしまい保存に向かないキムチですが、今回は、キムチの冷凍保存・解凍保存方法を詳しくお届けします。
手作り鶏がらスープ！簡単な「醤油ラーメン」の作り方・レシピ

手作り鶏がらスープ！簡単な「醤油ラーメン」の作り方・レシピ

おうちにある調味料で作れる♪「基本の醤油ラーメン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。袋麺ではなく、生麺で作る中華そば・支那そば風の本格醤油ラーメンです。作り方はシンプルなのにおいしく仕上がります。トッピングはお好みでぜひ作ってみてください♪
この記事を報告する
レシピの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ