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カサ増し食べ応え抜群！厚揚げと豚バラキャベツの甘辛味噌炒め

「厚揚げと豚バラキャベツの甘辛味噌炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お肉だけではなく、厚揚げを使うボリューム満点のレシピです。キャベツもたっぷり食べられる、メインおかずですよ。 2024年3月3日更新

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カテゴリー：

レシピ

大豆・豆腐厚揚げ

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

147

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

406kcal

たんぱく質

17.9g

脂質

29.9g

炭水化物

17.6g

糖質

15.3g

食塩相当量

2.1g

材料

（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 100g
酒大さじ1/2杯
にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
片栗粉大さじ1杯
厚揚げ 150g
キャベツ 150g
a. 合わせみそ大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. しょうゆ小さじ2杯
a. 砂糖大さじ1/2杯
サラダ油大さじ1/2杯

下ごしらえ

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

作り方

ボウルに豚肉を入れ、酒、にんにくを入れてもみこみます。片栗粉を加えて全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めます。

豚肉の色が変わったら、厚揚げを入れて焼き色がつくまで焼きます。

キャベツを加えてキャベツの表面が透き通るまで炒め、(a) を入れて全体を炒め合わせます。

器に盛って完成です。

コツ・ポイント

豚肉は片栗粉をまぶすことでしっとりしあがり、調味料とも絡みやすく仕上がります。
厚揚げは表面をカリッとするまで焼いてください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。