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おつまみにもぴったり！味がしみしみ♪串こんにゃくのみそ煮込み

「串こんにゃくのみそ煮込み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんにゃくを竹串にじゃばらにさして、みそダレで煮込むひと品。薄切りにしてじゃばらにすることで、みそダレが染み込みます。おつまみにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね♪ 2024年1月1日 更新

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乾物・海藻・こんにゃく 調味料 おつまみ こんにゃく みそ
調理時間
20 分
- (0件)
クリップ
754

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
89kcal
たんぱく質
1.6g
脂質
4.6g
炭水化物
11.5g
糖質
7.5g
食塩相当量
1.6g

材料

（2人分）

作り方

1

こんにゃくを5mm幅のスライスにします。

2

鍋に熱湯を沸かし①を入れ1分ほどゆでます。こんにゃくをザルに取りだし粗熱を取ります。

3

こんにゃくを竹串に蛇腹にさします。

4

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。

5

フライパンにごま油を引き中火で熱し③を並べて焼きます。④を加えて煮からめて完成です。お好みで七味唐辛子をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

  1. こんにゃくは厚さは5mmにすると蛇腹にしやすく、味もしみこみやすいですよ。
  2. こんにゃくはゆでることで、独特の臭みを取り除くことができますよ。また、余分な水分が抜けて味が染み込みやすくなります。

よくある質問

・味付けのアレンジはありますか？
ラー油を加えてピリ辛にしたり、にんにくのすりおろしを加えるのもおすすめです。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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