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2. ポン酢でさっぱり。 大根おろし×カリカリ油揚げ

皿に盛られた焼き油揚げと大根おろし

Photo by あんりちこ

カリカリに焼いた油揚げの上に大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきます。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱり。油揚げの香ばしさと大葉の爽やかな風味が相まって食がすすみますよ。単品でもお茶漬けの具としても楽しめます。

3. のせて焼くだけ。チーズ×カリカリ油揚げ

皿に盛られたチーズがのった焼き油揚げ

Photo by あんりちこ

フライパンにごま油を入れて油揚げの両面をカリカリに焼き、上にチーズをのせ蓋をして余熱でチーズを溶かします。チーズが溶けたら、七味唐辛子や小ねぎなど薬味を添えていただきましょう。

日本酒なら薬味は七味唐辛子、白ワインなら小ねぎか黒こしょうと、お酒の種類によって薬味を変えるのもおすすめ。油揚げのカリカリとした食感と、チーズのクリーミーさが相まりやみつきの味わいです。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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