ライター : mau_naka

調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター

フードスペシャリスト・ふぐ取扱登録者・薬膳調整師・発酵食健康アドバイザー。男の子ふたりを育てながらも大好きな料理に関する追及は止みません。なかなか好きなものを食べに出かけら…もっとみる

5分以内で完成!かまぼこの「簡単」レシピ5選

1. パパっと作る!かまぼこのチーズ焼き

かまぼこ×チーズのレシピです。かまぼこに切り込みを入れてから、チーズをはさんで焼くだけ!シンプルですが、焼き方にちょっと気をつけるだけで驚くほどおいしくなりますよ。5分でできるため、お弁当やおつまみにぴったりです。わさびをトッピングしなければ、子供も食べられます。

2. わさびが香る。しらすのかまぼこサンド

ツンとするわさび風味がアクセントの、しらすのかまぼこサンドです。しらすにごま油と白ごまを和えるため、香ばしさがプラスされます。レシピでは刻んだねぎを加えますが、大葉やみょうがもおすすめです。どちらも風味を楽しめますよ。味ムラをなくすため、わさびはごま油に溶かしてから混ぜましょう。

3. おもてなしにいかが?かまぼことアボカドのサンド

かまぼことアボカドは相性抜群。かまぼこの旨味と、アボカドのクリーミーな食感のバランスがたまりません。仕上げに回しかけるごま油の風味と、山椒のピリッとした辛さがクセになるおいしさ。日本酒によく合いますよ。軽めのおつまみを用意したいときにぴったりです。

4. ほどよい塩気。かまぼこときゅうりのサラダ

材料はたった4つ。塩気のあるオイルサーディンを使うサラダです。淡白なかまぼことさっぱりとするきゅうりが、オイルサーディンのこってり感をうまく中和。わさびがさわやかさをアップしてくれます。パパッと作れるため、あとひと品!というときにぴったり。おつまみにもなりますよ。

5. ボリュームたっぷり。かまぼことオクラのソテー

時間がないときにぴったり!ボリュームたっぷりのひと品です。かまぼことオクラは、どちらもそのまま食べられる食材なので、おいしそうな焼き色をつけるだけでOKですよ。味つけにはめんつゆを使うため失敗なし。バターが入るのでコクもありますよ。おかずにもお弁当にも大活躍です。

隙間埋めに。かまぼこの「お弁当おかず」レシピ5選

6. 色合い鮮やか。かまぼこの卵焼き

卵の黄色に、三つ葉の緑色とかまぼこのピンク色がきれいに映える卵焼き。見ているだけでも幸せになるひと品です。彩りがよく食べごたえがしっかりしているため、お弁当にぴったり。三つ葉の代わりにチーズを入れたりコーンを入れたり、いろいろアレンジできますよ。
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