かまぼこは低糖質？種類別カロリーや糖質量を管理栄養士が紹介！

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ライター : 相羽舞

管理栄養士

かまぼこのカロリーや糖質量

蒸しかまぼこのカロリーと糖質量

	重量	カロリー	糖質量
蒸しかまぼこ	1本/145g	135kcal	14.1g
蒸しかまぼこ	ひとつ/9g	8kcal	0.9g

（※1,2）

まずは、紅白かまぼこでも知られる、一般的な蒸しかまぼこのカロリーと糖質量をみてみましょう。1本あたりのカロリーは135kcal、糖質量は14.1gです。

魚のすり身を蒸して作られる蒸しかまぼこは、脂質が少なく低カロリーです。かまぼこには作り方や地域によって、さまざまな種類がありますよ。

揚げかまぼこのカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
揚げかまぼこ（さつま揚げ）	1袋/180g	243kcal	25.0g
揚げかまぼこ（さつま揚げ）	ひとつ/30g	41kcal	4.2g

（※1,3）
※メーカーによって重量は異なります

さつま揚げに代表される、魚のすり身を揚げた揚げかまぼこ。ひとつあたりのカロリーは41kcal、糖質量は4.2gです。

揚げかまぼこはすり身を揚げているため、同量で比較すると蒸しかまぼこより高カロリー。原料に砂糖が使われることで糖質も高くなります。

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焼き抜きかまぼこのカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
焼き抜きかまぼこ（笹かまぼこ）	1袋/120g	122kcal	8.9g
焼き抜きかまぼこ（笹かまぼこ）	ひとつ/30g	31kcal	2.2g

（※1,4）
※メーカーによって重量は異なります

焼き抜きかまぼことは、魚のすり身を焼いて作るかまぼこのことで、宮城名物の笹かまぼこが代表的。ひとつあたりのカロリーは31kcal、糖質量は2.2gです。

ほかの練り物と比べると

	カロリー	糖質量
蒸しかまぼこ	93kcal	9.7g
さつま揚げ	135kcal	13.9g
ちくわ	119kcal	13.5g
笹かまぼこ	102kcal	7.4g
はんぺん	93kcal	11.4g

（※1）

ほかの水産練り製品と100gあたりでの比較をしてみましょう。

比較したなかでカロリーが低いのはかまぼことはんぺんです。かまぼこは蒸す、はんぺんは蒸したりゆでたりして作られることや、水分量が多く、脂質が少ないので低カロリーになります。

また、ちくわや揚げかまぼこの糖質量が高いのは、焼き色や揚げ色を出すための調味料を使うためと考えられますよ。（※1,5）

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ダイエット中ならどんな「かまぼこ」を食べるのが正解？

ダイエット中にかまぼこを食べるなら、蒸しかまぼこがおすすめです。蒸しかまぼこはカロリーや脂質が低く、たんぱく質が多く含まれています。ダイエット中、低カロリーな食事を続けてたんぱく質が不足すると、基礎代謝が低下し、痩せにくくなるおそれが。そのため、筋肉の材料となるたんぱく質をしっかり摂り入れましょう。

白身魚を原料としているかまぼこには、体内で利用されやすい良質なたんぱく質が含まれていますよ。蒸しかまぼこは脂質も少ないため、ダイエット中の食事に活用できます。

たんぱく質の量としては蒸しかまぼこよりも揚げかまぼこ（さつま揚げ）のほうが多いですが、カロリーや脂質が高いため、食べ過ぎに気をつける必要があります。（※1,6,7）

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