かまぼこは低糖質？種類別カロリーや糖質量を管理栄養士が紹介！ (2ページ目)

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焼きかまぼこのカロリーや糖質量

焼きかまぼこ1袋（29g）あたりのカロリーと糖質量

Photo by macaroni

エネルギー量（カロリー）……99kcal
糖質量……16.4g

※「ピリ辛が後を引く焼きかまぼこ」の商品を参照しています

ほかの練り物と比べると

ほかの水産練り製品と100gあたりでの比較をしてみましょう。

・かまぼこ
エネルギー量（カロリー）……93kcal
糖質量……9.7g

・揚げかまぼこ
エネルギー量（カロリー）……135kcal
糖質量……13.9g

・ちくわ
エネルギー量（カロリー）……119kcal
糖質量……13.5g

・笹かまぼこ
エネルギー量（カロリー）……104kcal
糖質量……7.6g

・はんぺん
エネルギー量（カロリー）……93kcal
糖質量……11.4g

比較したなかでカロリーが低いのはかまぼことはんぺんです。かまぼこは蒸す、はんぺんは蒸したりゆでたりして作られることや、水分量が多く、脂質が少ないので低カロリーになります。

また、ちくわや揚げかまぼこの糖質量が高いのは、焼き色や揚げ色を出すための調味料を使うためと考えられますよ。（※1,5,7）

ダイエット中ならどんな「かまぼこ」を食べるのが正解？

ダイエット中にかまぼこを食べるなら、蒸しかまぼこがおすすめです。蒸しかまぼこはカロリーや脂質が低く、たんぱく質が多く含まれています。ダイエット中、低カロリーな食事を続けてたんぱく質が不足すると、基礎代謝が低下し、痩せにくくなるおそれが。そのため、筋肉の材料となるたんぱく質をしっかり摂り入れましょう。

白身魚を原料としているかまぼこには、体内で利用されやすい良質なたんぱく質が含まれていますよ。蒸しかまぼこは脂質も少ないため、ダイエット中の食事に活用できます。

たんぱく質の量としては蒸しかまぼこよりも揚げかまぼこ（さつま揚げ）のほうが多いですが、カロリーや脂質が高いため、食べ過ぎに気をつける必要があります。（※1,8,9）

かまぼこの栄養

たんぱく質

魚のすり身を原料とするかまぼこは、たんぱく質が豊富です。蒸しかまぼこ100gあたりに12.0gのたんぱく質が含まれています。

たんぱく質は筋肉をはじめ、酵素や抗体などの材料となる生命維持に不可欠な栄養素です。たんぱく質が不足すると体力や免疫機能の低下につながるおそれが。かまぼこを取り入れることで、魚由来の良質なたんぱく質を手軽に補給できますよ。（※1,8,9）

糖質

かまぼこにはエネルギー源となる糖質が含まれています。蒸しかまぼこ100gあたりの糖質量は9.7gです。

糖質は不足すると疲れやすさや集中力の低下につながりますが、摂り過ぎは肥満の原因となります。カロリーや脂質は少ないかまぼこですが、約10％が糖質なので決して少ないとはいえません。糖質制限をしている方は食べる量に気をつけましょう。（※1,10）

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かまぼこは低カロリーだけれど「塩分」に気をつけて！