クリームチーズなし!酒粕で作るチーズケーキ風のレシピ

今回は、クリームチーズの代わりに酒粕を使って作る、チーズケーキ風のレシピをご紹介します。しっとり濃厚で、その味わいはまさにチーズケーキそのもの!そのほか人気の酒粕ケーキもまとめているので、ぜひ一度試してみませんか?

2018年2月21日 更新

チーズなし!酒粕のチーズケーキ風レシピ

酒粕は、加熱するとまるでクリームチーズのようなコクが出てくるのだとか。そこで、クリームチーズなしで作る、酒粕オンリーのチーズケーキ風レシピを作ってみましょう!

材料(18cm丸型1台分)

・酒粕         100g
・牛乳         200cc
・ホットケーキミックス 100g
・砂糖         60g
・卵          2個
・ホイップクリーム   100cc
・サラダ油       大さじ3杯
・レモン果汁      大さじ3杯

【トッピング】
・ホイップクリーム
・お好きなフルーツ

下準備

・オーブンを180度に予熱します。
・型にクッキングシートを敷いておきます。

作り方

1. ボウルに牛乳と酒粕をちぎってを入れて、600Wの電子レンジで2分加熱します。

2. 1を泡立て器で混ぜ、砂糖、卵、ホイップクリーム、サラダ油、レモン果汁を順に加えてその都度混ぜます。

3. ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせます。

4. 型に3を流し入れ、180度のオーブンで50分ほど焼きます。

5. 焼き上がったらオーブンから取り出して粗熱をとり、型のまま冷蔵庫に入れてひと晩置きましょう。

6. 型から外して、食べやすい大きさにカットしたら完成です。お好みで、ホイップクリームやフルーツなどをトッピングしていただきましょう。
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yukky

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