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フライパンで蒸すだけ！白菜と鶏肉のフライパン蒸し

「白菜と鶏肉のフライパン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩麹で下味をつけた鶏むね肉、白菜、しめじ、にんじんをフライパンに並べてフタをして蒸すだけの簡単レシピ！お手軽なので疲れた日にもぴったり。お好みでポン酢やごまダレなどをかけてもおいしいですよ。 2023年11月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜肉・肉加工食品白菜鶏肉にんじん鶏むね肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

293

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

223kcal

たんぱく質

37.8g

脂質

3.3g

炭水化物

11.7g

糖質

8.3g

食塩相当量

1.8g

材料

（2人分）

鶏むね肉 1枚(300g)
白菜 1/8株
にんじん 30g
しめじ 50g
塩麹小さじ2杯
鶏ガラスープの素小さじ2杯
酒大さじ2杯
豆苗 20g

下ごしらえ

・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。
・白菜はザク切りにして芯と葉に分けておきます。
・にんじんは千切りに、しめじは石づきを落として小房に分けます。
・豆苗は1cmに切ります。

作り方

鶏むね肉はそぎ切りにして塩麹をもみこみます。

フライパンに白菜の芯、白菜の葉、しめじ、にんじん、①の順にのせます。

全体に鶏ガラスープの素、酒をかけてフタをして中火で10分ほど蒸し焼きにします。

フタを開けて豆苗をのせて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整してください。
そのままでもおいしいですが、お好みでポン酢しょうゆやごまダレをかけてもおいしいですよ。

よくある質問

・塩麹がない場合はどうしたらよいですか？
塩小さじ1/2杯、砂糖小さじ1杯、酒小さじ1杯で下味をつけてください。

・他の野菜を加えても良いですか？
きのこやもやしなどお好みの野菜を加えてアレンジしてくださいね。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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