【野菜料理】液体塩麹の簡単コク旨レシピ

トマトに液体塩麹・白いりごま・ごま油を混ぜ合わせれば、簡単ナムルのできあがりです。あっという間に作れるので、「あとひと品ほしい」ときに便利なレシピ。液体塩麹を使うことで、トマトの青臭さが軽減されます。大葉を加えると、爽やか風味に仕上がりますよ。

【ケーキ・パン】液体塩麹のふっくらコク旨レシピ

液体塩麹は料理だけでなく、スイーツ作りでも大活躍！ベイクドチーズケーキの生地にを液体塩麹を混ぜ合わせると、まろやかな塩味がプラスされてケーキの甘さを引き立てます。やさしい甘さで、ほっこりティータイムにぴったりなひと品です。

たまごサンドの味付けに液体塩麹をプラスすれば、奥深い味わいに仕上がります。マヨネーズのコクと液体塩麹の甘辛さの相性は抜群です。クロワッサンに挟めば、カフェ風たまごサンドを楽しめます。ランチにいかがですか？

液体塩麹の使い方は漬け込んだり、調味料に混ぜ合わせたり、手間がかからず簡単♪ 手軽に取り入れられるのも魅力のひとつです。味だけでなく、食感や風味もアップさせてくれるので、いいことづくしですよ。ぜひ液体塩麹レシピをお試しください。

塩麹の作り方と使い方。実は失敗じゃない!?

今回は、塩麹の作り方や食材別の使い方、そして多くの方が失敗と勘違いしやすいポイントをご紹介します。和食から洋食、お肉に魚介類まで、いろいろなお料理の味付けに、ぜひ自家製塩麹を取り入れてみてくださいね。

【管理栄養士執筆】塩麹のうれしい効能と効果を活かすおすすめレシピを紹介

日本の伝統的な発酵食品の塩麴。料理に使うとうま味が格段にアップするだけでなく、塩麴の効能は栄養面でもすごいんです！この記事では管理栄養士が、塩麴の効果効能やおすすめの活用法を詳しく解説します。さらに、塩麹の効果を上手に活かすためのレシピも必見です。

市販塩麹のおすすめランキングTOP10！料理をおいしくする人気商品

常備しておくと便利な塩麹。数ある商品のなかで、みんなのおすすめはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。

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