目次
6. 液体塩麹ドレッシングでいただく。刺身サラダ
刺身サラダのドレッシングに液体塩麹を使用。酢やオリーブオイルと混ぜ合わせて作ります。液体塩麹のもつ甘味と塩味が、刺身によく合いますよ。粗挽き黒こしょうのピリッとした刺激がアクセントになって、副菜にはもちろんおつまみにも最適です。
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7. 液体塩麹でまろやか仕立て。トマトのナムル
トマトに液体塩麹・白いりごま・ごま油を混ぜ合わせれば、簡単ナムルのできあがりです。あっという間に作れるので、「あとひと品ほしい」ときに便利なレシピ。液体塩麹を使うことで、トマトの青臭さが軽減されます。大葉を加えると、爽やか風味に仕上がりますよ。
8. 液体塩麹で漬けるだけ。きゅうり＆みょうが浅漬け
和食の定番副菜・きゅうりの浅漬けは、液体塩麹に漬け込むだけで簡単に作れます。みょうがを加えて、香りアップ！液体塩麹で作る浅漬けは、野菜の旨味をたっぷり感じられます。冷蔵庫にある野菜や、お好みの野菜で作ってもOKです。
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9. おやつに♪ 液体塩麹入りベイクドチーズケーキ
液体塩麹は料理だけでなく、スイーツ作りでも大活躍！ベイクドチーズケーキの生地にを液体塩麹を混ぜ合わせると、まろやかな塩味がプラスされてケーキの甘さを引き立てます。やさしい甘さで、ほっこりティータイムにぴったりなひと品です。
10. 液体塩麹で贅沢な味わいに。たまごサンド
たまごサンドの味付けに液体塩麹をプラスすれば、奥深い味わいに仕上がります。マヨネーズのコクと液体塩麹の甘辛さの相性は抜群です。クロワッサンに挟めば、カフェ風たまごサンドを楽しめます。ランチにいかがですか？
液体塩麹レシピはバリエーションが豊富
液体塩麹の使い方は漬け込んだり、調味料に混ぜ合わせたり、手間がかからず簡単♪ 手軽に取り入れられるのも魅力のひとつです。味だけでなく、食感や風味もアップさせてくれるので、いいことづくしですよ。ぜひ液体塩麹レシピをお試しください。
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