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ルバーブを加熱して楽しむ！おいしい食べ方レシピ5選
8. カリカリ食感。ルバーブの塩漬け
ルバーブのカリカリとした食感を楽しめる、塩漬けのレシピです。ルバーブをさっと湯通しし、塩と合わせるだけで作れますよ。適度な酸味と塩気で白いごはんと相性ばっちりです。おにぎりの具材にもおすすめですよ。
9. ボリューム主菜。豚肉とルバーブの甘辛煮
ルバーブを和風の煮物でいただくレシピです。豚肉とさつまいもを合わせることでボリュームたっぷりのひと皿になりますよ。ルバーブに黒酢が合わさることで、適度な酸味と甘味にコクがプラスされ、おいしく仕上がります。
10. 温冷OK。ルバーブとグレープフルーツのスープ
ルバーブとグレープフルーツ、酸味の強いふたつの食材を合わせるデザートスープのレシピです。多めの砂糖をルバーブに合わせ、酸味を抑えて飲みやすい味に仕上げましょう。温かいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしくいただけます。
11. ホットケーキミックスで作る。ルバーブマフィン
ルバーブをたっぷり加えるマフィンのレシピです。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れますよ。トッピング用にルバーブを少し残しておきましょう。マフィン生地を入れたあとに上からのせると赤いルバーブの色がポイントになり、おいしそうな見た目に仕上がります。
12. ケーキ屋のような本格派。ルバーブのタルト
ルバーブの甘さをタルトで堪能するレシピです。サクサクのタルト生地に甘酸っぱいルバーブが合わさり、ベーカリーで出てくるような絶品タルトに仕上がります。ルバーブはタルト生地に隙間なく詰めてくださいね。
ルバーブをさまざまなレシピで楽しもう
ルバーブはジャムにするイメージが強いかもしれませんが、それだけではありません。サラダやマフィン、また洋風だけでなく和風の味付けでもおいしくいただけますよ。ルバーブを手に入れたらジャムはもちろん、生のまま調理したり、加熱調理したりしてみてください。今までに食べたことのない、新しいおいしさに出会えますよ。
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