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ルバーブを加熱して楽しむ！おいしい食べ方レシピ5選
8. 歯ごたえが楽しい。ルバーブのコンポート
ルバーブのシャキッとした歯ごたえを残しながら、甘酸っぱく仕上げるコンポートです。ざくざく切って白ワインや砂糖と一緒に火にかけるだけ。余熱で火が通るので、煮込み時間は短くてOKです。そのまま食べたりヨーグルトに添えたりと、さまざまな楽しみ方ができますよ。
9. ナンプラーでコク旨。ルバーブと鶏もも肉の炒め物
鶏もも肉と小松菜の炒め物に、爽やかな風味のルバーブを加えるひと品です。ナンプラーのコクとルバーブの酸味がマッチして、やみつきになる味わい。いつもの炒め物が、ひと工夫で特別な味わいに変わりますよ。ルバーブは薄く切って、火を通しすぎないようにするのがポイントです。
10. 風味豊か。ルバーブのサワースープ
ルバーブのさわやかな酸味を活かしながら、ベーコンや玉ねぎの旨味を加えてやさしい味わいに仕上げるスープ。レタスは最後に加えることで、ほどよい食感と彩りを楽しめます。朝食や軽めのランチにもおすすめですよ。
11. ホットケーキミックスで作る。ルバーブマフィン
ルバーブをたっぷり加えるマフィンのレシピです。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れますよ。トッピング用にルバーブを少し残しておきましょう。マフィン生地を入れたあとに上からのせると赤いルバーブの色がポイントになり、おいしそうな見た目に仕上がります。
12. ケーキ屋のような本格派。ルバーブのタルト
ルバーブの甘さをタルトで堪能するレシピです。サクサクのタルト生地に甘酸っぱいルバーブが合わさり、ケーキ屋さんで売られているような絶品タルトに仕上がります。パーティーやお友達へのプチギフトにいかがでしょう。
ルバーブをさまざまなレシピで楽しもう
ルバーブはジャムにするイメージが強いかもしれませんが、それだけではありません。サラダやマフィン、また洋風だけでなく和風の味付けでもおいしくいただけますよ。ルバーブを手に入れたらジャムはもちろん、生のまま調理したり、加熱調理したりしてみてください。今までに食べたことのない、新しいおいしさに出会えますよ。
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