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ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
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目次

作り方

1.ミニトマトのはちみつ漬けを作る

ガラスのボウルに入ったミニトマト

Photo by 上原 花菜

ミニトマトはヘタを取ってよく洗い、切り込みを入れます。熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取ります。
保存容器に入ったミニトマトのはちみつ漬け

Photo by 上原 花菜

皮をむいて保存容器に入れ、はちみつとレモン果汁を加えて混ぜます。冷蔵庫に入れて味をなじませます。

2.トマトを湯むきする

まな板の上にのせた2個のトマト

Photo by 上原 花菜

トマトはよく洗って、ヘタをくり抜きます。ヘタの反対側に十字に切り込みを入れます。
熱湯にトマトをくぐらせている様子

Photo by 上原 花菜

熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水に取って皮をむきます。

3.トマトを切る

まな板の上の角切りにしたトマト

Photo by 上原 花菜

トマトをくし切りにし、種を取り除きます。実を5mm〜1cm角に切ります。

4.トマトの種と果汁を分ける

ザルでトマトの種を漉している様子

Photo by 上原 花菜

トマトの種をザルに入れて、スプーンで潰すようにして果汁を漉します。

5.ゼリー液を作る

鍋でトマト

Photo by 上原 花菜

3と4、砂糖、はちみつ、レモン果汁、水を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火でトマトを潰しながら5分ほど煮ます。
鍋に入ったゼリー液

Photo by 上原 花菜

火を止め全体を軽く混ぜます。ふやかしたゼラチンを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

6.カップに入れて冷やす

カップに入ったトマトゼリー

Photo by 上原 花菜

粗熱が取れたら、カップに入れます。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

7.トッピングする

ミニトマトのはちみつ漬けをトッピングしたトマトゼリー

Photo by 上原 花菜

ゼリーがしっかりと固まったら、ミニトマトのはちみつ漬けをトッピングして完成です。

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