栄養情報（1個あたり）
139kcal
3g
4g
22.2g
22.1g
0.1g
下ごしらえ
・カヌレ型に無塩バター（分量外）を塗ります。
・オーブンは天板ごと220℃に予熱します。
作り方
1
鍋に牛乳、半量のグラニュー糖を入れ、中火で温めて沸騰させます。
2
沸騰したら火からおろし、バニラペースト、バターを加えて混ぜ合わせます。
3
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
4
残りのグラニュー糖を加えて混ぜます。
5
米粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6
②を少しずつ加え、その都度混ぜます。ラム酒を加えて混ぜます。
7
茶漉しで漉しながら計量カップに移します。
8
カヌレ型に流し入れます。
9
220℃のオーブンで20分間焼き、そのまま温度を200℃まで下げて30〜40分間焼きます。
10
オーブンから取り出したら型から外し、粗熱を取ります。
11
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
- こちらのレシピでは富澤商店の製菓用米粉を使用しております。ご使用いただく製品によって吸水率が異なるため、失敗を防ぐためにもなるべく同じ米粉をご使用ください。
- ラム酒なしでもおいしく作れます。
- バニラペーストの代わりにバニラビーンズ、バニラオイルでも代用できます。※香りの強さは異なります。
- オーブンを予熱する際は必ず天板ごと予熱してください。
- オーブンの温度が低いとうまく焼けない恐れがあります。扉の開閉だけでも庫内の温度が下がってしまうため、手早く作業してください。
- オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・グラニュー糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・グラニュー糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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