下ごしらえ

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玄米は2〜3回混ぜながらさっと洗います。ボウルにたっぷりの水を入れて、冷蔵庫に入れて6時間以上、浸水させます。

炊き方

1.目盛りに合わせて水を入れる

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水を切った玄米を炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を入れます。

2.塩を入れる

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炊飯器に塩を入れます。

3.玄米モードで炊く

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炊飯器の玄米モードを選択し、炊飯ボタンを押します。

4.蒸らす

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玄米が炊き上がったらすぐに蓋を開けず、そのまま10分ほど蒸らします。

5.さっと混ぜる

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蓋を開けたら、しゃもじで底からすくい上げるようにさっと混ぜます。

6.盛りつける

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ふわっと茶碗に盛ったらできあがりです。

今知りたい！玄米を上手に保存する方法。コツやポイントを徹底解説

注目度が増してきている玄米を上手に保存する方法をご紹介します。玄米を食事に取り入れはじめたけれど、どうやって保存すればよいかわからないという方へ、冷蔵庫での保存方法や炊いた玄米の冷凍方法まで、今知りたい情報をまとめています。コツやポイントをおさえて、玄米を長持ちさせましょう。

炊き方を覚えて、炊飯器で簡単にふっくら玄米を

失敗しやすく敬遠されがちな玄米ですが、炊飯器のボタンを押すだけでふっくらもちもちに。玄米初心者さんでもコツを掴めば、簡単においしく炊くことができますよ。浸水時間や水の量、気をつけるポイントは少々多めですが、この機会に覚えてみませんか？これから玄米を食事に取り入れたい方は、これを読んで理想の炊きあがりを目指しましょう。

【参考文献】

1. 美味しい玄米の炊き方を教えます。｜タイガー魔法瓶株式会社

（2023/7/6参照）