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7. 生ハム大根のカルパッチョ風サラダ【野菜+生ハム】
Photo by macaroni
カルパッチョ風サラダは、華やかでおもてなしにぴったり。生ハムを薄切り大根で巻き、トマトやかいわれ大根と一緒に盛り付けます。みずみずしい大根の食感と、生ハムの塩気がベストマッチ。スライサーを使えば、意外と簡単に作れますよ。前菜やおつまみにもおすすめです。
8. ささみとザーサイのねぎサラダ【野菜+鶏肉】
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しゃきしゃきした食感がクセになるサラダです。長ねぎやかいわれ大根を使うと、ほんのり効いた辛味が相まってさっぱり食べられます。それぞれの食材の食感が引き立ち、クセになる味わい。ごま油の香りが食欲をそそり、ついお酒が進んでしまいそうですね。
9. 鶏ごぼうのごまマヨサラダ【野菜+鶏肉】
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歯ごたえがよくあとを引く味わいの、ごぼうサラダ。鶏ささみをプラスすると、食べ応えもアップしますよ。鶏ささみは、火を通しすぎないのがポイント。パサつかず、しっとりと仕上がります。作り置きにもおすすめで、サンドイッチの具材にしてもよく合いますよ。
10. 鶏肉とナッツのサラダ【野菜+鶏肉】
ナッツの食感がアクセントに効いた、鶏むね肉のサラダです。焼肉のたれを手作りし、ドレッシングとしてベースに使います。焼肉のたれもドレッシングも混ぜるだけなので、作るのは簡単。具材に和えて仕上げると、クセになる味わいです。野菜のほか、豆類や豆腐などにも合いますよ。
11. いかのマリネサラダ【野菜+いか】
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さっぱり食べられる、いかのマリネサラダ。デパ地下で売られているような、おしゃれなひと品です。いかはひと口大に切り、さっとゆでればOK。ゆですぎると硬くなるので、気をつけましょう。にんじんや玉ねぎは水気をよく切ると、味がよくしみこみますよ。
12. あじの韓国風チョレギサラダ【野菜+あじ】
刺身用のあじで作る、韓国風サラダです。ドレッシングに使うごま油と、散らした焼き海苔を一緒に食べると、韓国風の味わい。ドレッシングは調味料を混ぜるだけでよく、少ない材料で簡単に作れます。パパッとワンボウルで完成するのもうれしい限り。野菜がもりもり食べられますよ。
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