さつまいも好きは絶対作って！さつまいものはちみつきんぴら

「さつまいものはちみつきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。はちみつとしょうゆで炒めて、甘辛でコク深く仕上げています。さつまいもを細く切ることで、食感まで楽しいきんぴらになりますよ。 2023年8月12日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜定番の野菜さつまいも

調理時間

10 分

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クリップ

463

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

322kcal

たんぱく質

2.4g

脂質

15g

炭水化物

46.9g

糖質

43.5g

食塩相当量

材料

（2人分）

さつまいも 200g
a. みりん大さじ1杯
a. はちみつ大さじ1杯
a. しょうゆ小さじ2杯
黒いりごま大さじ1杯
サラダ油大さじ2杯

作り方

さつまいもは5mm幅の細切りにします。

水にさらし、水気を切って水分を拭き取ります。

フライパンにサラダ油を引いてさつまいもを中火で炒めます。

さつまいもに火が通ったら弱火にし、(a)を入れて全体が絡むまで炒めます。

水分が少なくなったら黒いりごまを加え、全体をからめて完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは水にさらして、しっかり水気を切ってください。
油を多めに入れることで、表面がカリッと仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。