目次
下ごしらえ
玉ねぎを切る
玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1.スパゲッティをゆでる
Photo by macaroni
大きめの鍋またはフライパンに水1Lを入れて火にかけ、お湯が沸騰したら塩10g（分量外）を加えます。
お湯にスパゲッティを放射線状に広げて入れます。スパゲッティがくっつかないように鍋全体をときどきかき混ぜます。
2.玉ねぎを炒める
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フライパンにオリーブオイルを引き、強火で炒めます。
3.肉を加えて炒める
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玉ねぎが透明になったらひき肉を加え、細かく炒めます。
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ひき肉に火が入る前に、肉全体に塩こしょうをふって下味をつけます。
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肉の色が変わったら、玉ねぎとひき肉を炒め合わせます。
4.赤ワインを加える
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赤ワインを加え、強火で1分ほど煮詰めて酸味を飛ばします。
5.ケチャップ、ウスターソースを加える
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ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、弱火にします。
6.水を加える
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水を加え、よく混ぜます。
Photo by macaroni
煮詰めます。
7.スパゲッティを加える
Photo by macaroni
表示時間より1分早めにスパゲッティを取り上げて湯切りし、6に加えます。
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フライパンの中でスパゲッティとソースをよく混ぜ合わせます。
8.盛り付ける
Photo by macaroni
トングを使って皿にスパゲッティを高く盛り付け、フライパンに残ったソースを上からかけます。
取材協力
オステリアルッカ♡東4丁目
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