下ごしらえ

玉ねぎを切る

玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

1.スパゲッティをゆでる

フライパンで沸かしたお湯にスパゲッティを加える様子

Photo by macaroni

大きめの鍋またはフライパンに水1Lを入れて火にかけ、お湯が沸騰したら塩10g(分量外)を加えます。 お湯にスパゲッティを放射線状に広げて入れます。スパゲッティがくっつかないように鍋全体をときどきかき混ぜます。

2.玉ねぎを炒める

フライパンで玉ねぎのみじん切りを炒める様子

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フライパンにオリーブオイルを引き、強火で炒めます。

3.肉を加えて炒める

玉ねぎが入ったフライパンで合い挽き肉を炒める様子

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玉ねぎが透明になったらひき肉を加え、細かく炒めます。
ひき肉にこしょうをふる様子

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ひき肉に火が入る前に、肉全体に塩こしょうをふって下味をつけます。
玉ねぎとひき肉を炒め合わせる様子

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肉の色が変わったら、玉ねぎとひき肉を炒め合わせます。

4.赤ワインを加える

炒めたひき肉に赤ワインを加える様子

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赤ワインを加え、強火で1分ほど煮詰めて酸味を飛ばします。

5.ケチャップ、ウスターソースを加える

ひき肉にケチャップ、ウスターソースを加えた様子

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ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、弱火にします。

6.水を加える

ミートソースに水を加える様子

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水を加え、よく混ぜます。
煮詰めたミートソース

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煮詰めます。

7.スパゲッティを加える

ミートソースにスパゲッティを加える様子

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表示時間より1分早めにスパゲッティを取り上げて湯切りし、6に加えます。
スパゲッティとミートソースを混ぜ合わせた様子

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フライパンの中でスパゲッティとソースをよく混ぜ合わせます。

8.盛り付ける

トングで皿にミートソーススパゲッティを盛り付ける様子

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トングを使って皿にスパゲッティを高く盛り付け、フライパンに残ったソースを上からかけます。

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