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ライター : macaroniリサーチ

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目次

よく使用するだしの種類の人気ランキングTOP10

計量カップにだしが入っている様子

Photo by macaroni

ひとくちに「だし」と言っても、合わせだし・昆布だし・かつおだしなど種類はさまざまです。鶏がらスープの素やチキンコンソメのように、洋風の味付けになる調味料を使う人も多いでしょう。

今回は、macaroni読者がよく使っているだしの種類を調査すべく、投票型のアンケートを実施しました！投票期間が終了し、ランキング結果が出たのでだしの解説とともに順位を発表します♪

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2023年4月30日〜2023年5月14日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：316票

すべてのランキング結果はこちら

投票募集中のランキングはこちら

5位 チキンコンソメ（32票）

白のカップにコンソメが入っている様子

Photo by macaroni

5位になったのは、チキンコンソメです！鶏肉をだしに使っており、あっさりとしているのが特徴です。ポトフやグラタン、ピラフなどを作るときに役立ちます。野菜やベーコン・ウインナーソーセージと一緒に煮込めば、簡単にスープを作れますよ♪
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ひとくちに「コンソメ」といっても種類はいろいろ。数ある商品のなかで人気No.1はどれなのか、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表しつつ、それぞれの魅力に迫ります。

4位 合わせだし（38票）

ガラスの容器に合わせだしが入っている様子

Photo by macaroni

4位には、合わせだしがランクイン！一般的に、昆布とかつおからだしを取ったものを指します。

2種類のだしを合わせることによって、よりうまみを感じられるようになるのがメリットです♪ お吸い物や味噌汁などを作るときに使ってみてくださいね。
かつおだしの上手な取り方はこちら▼
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和食の基本と言ったら何といっても「だし」！みそ汁や煮物など、さまざまな料理に欠かせない、味のベースです。本記事では、知っているようで知らない、正しいかつおだしの取り方をお伝えします。

3位 昆布だし（39票）

計量カップに昆布だしが入っている様子

Photo by macaroni

3位に選ばれたのは、食材のうまみを引き立たせる昆布だし。だし自体に味はほとんどないものの、料理にコクが出るので隠し味のように使うのがおすすめ！おでんや筑前煮など、じっくりと煮込む料理との相性が抜群です。
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和食に欠かせないだし。この記事では、「合わせだし・かつおだし・昆布だし」の作り方をご紹介します。だしの保存方法や、自家製粉末だしのレシピもまとめていますよ。ベースになるだしがおいしいと、料理の仕上がりは格段によくなります。ぜひチェックしてみてくださいね。

2位 かつおだし（47票）

ガラスのカップにかつおだしが入っている様子

Photo by macaroni

2位には、かつおだしがランクインしました。かつおぶしから取るだしで、食欲をそそる香りが特徴です♪ 茶碗蒸しや炊き込みご飯、煮物などの香りを活かせる料理に使うといいでしょう。

料理のトッピングにも使えるので、家にかつおぶしを常備してみてはいかがでしょうか？
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1位 鶏がらスープの素（48票）
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