フォークが止まらない！トマトと大葉の和風冷製パスタ

「トマトと大葉の和風冷製パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆで味が簡単に決まる、暑い時期にぴったりな冷製パスタです。大葉の爽やかな香りと、トマトの酸味が相性抜群ですよ♪ 2023年8月4日更新

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カテゴリー：

レシピ

麺類・パスタパスタ

調理時間

20 分

5.0 (1件)

クリップ

683

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

590kcal

たんぱく質

21g

脂質

21.5g

炭水化物

82.3g

糖質

75.8g

食塩相当量

4.2g

材料

（2人分）

スパゲッティ1.6mm 200g
水 2L
塩大さじ1と1/2杯
トマト 1個
ツナ缶（オイル漬け） 1缶(70g)
大葉 10枚
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2と1/2杯
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯

下ごしらえ

・大葉は千切りにします。
・トマトはざく切りにします。

作り方

鍋に水、塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを加えます。表記通りにゆでたら、冷水にとり、水気を切ります。

ボウルにトマト、ツナ缶をオイルごと入れます。めんつゆ、オリーブオイル、半量の大葉を加えます。

スパゲッティを加えて、全体を和えます。器に盛り、残りの大葉をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

スパゲッティは冷水でしめるため、表記通りにゆでるのをおすすめします。
ツナ缶のオイルをそのまま使うことで旨みを逃すことなく使用することができます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
トマトから水分が出るため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
同量で問題ありません。塩加減が変わるので、塩を調節して加えてください。