食感までおいしい！豚バラときゅうりのにんにく炒め

「豚バラときゅうりのにんにく炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラときゅうりを炒める、食感までやみつきになるひと品です。豚バラのうまみがきゅうりに絡んで、どんどん箸がすすみますよ。 2023年7月16日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜きゅうり

調理時間

20 分

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クリップ

391

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

349kcal

たんぱく質

13g

脂質

30.1g

炭水化物

6.1g

糖質

4.9g

食塩相当量

2.4g

材料

（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 150g
a. にんにく（すりおろし）小さじ1杯
a. 酒大さじ1杯
a. 塩少々
きゅうり 2本
b. 酒大さじ1杯
b. しょうゆ大さじ1杯
b. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
ごま油大さじ1/2杯
トッピング
- 白いりごま適量

下ごしらえ

・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・きゅうりは長さを3等分に切り、さらに縦に4等分にします。

作り方

ボウルに豚肉を入れ、(a) を加えて下味をつけます。

フライパンにごま油を引いて熱し、①を入れて色が変わるまで中火で炒めます。

きゅうりを加え、油が回るまで炒めます。

(b)を加え、全体が絡んだら器に盛ります。白いりごまをトッピングして、完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは油が回るくらいまで炒めると、食感を楽しめますよ。
豚バラは下味をつけることで、きゅうりとの相性がよくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当には入れられますか？
きゅうりの水分が多いためお弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

・油が回るまでとはどのくらいですか？
材料に油がからまってつややかになり、材料にまんべんなく油がいきわたった状態のことを言います。材料を混ぜたり鍋返しをしたりして、材料全体に油をからませてください。