目次
レンジで簡単♪豚肉とじゃがいものガリバタ味噌炒めのレシピ
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
調理時間
10分
こんにちは。
発酵を切り口に、食生活と心を彩る発酵・フードデコレーターRisa です。
手元にあるのは、じゃがいもと豚こま肉。
これでなんとか、家族が喜ぶやみつきおかずを作りたい……と、冷蔵庫の調味料を眺めていてひらめきました。
米みそのまろやかな味わいに、バターに、ガーリック！
「うまい」がこれでもかと次々に襲いかかってくる、「とんでもうまい」組み合わせのごちそう豚じゃが。
レンジだけで作れるので、火を使いたくない暑い時期にも嬉しいレシピです！
10分あれば作れるので、豚肉×じゃがいものメニューに困ったらこれ、ぜひお試しください♪
発酵を切り口に、食生活と心を彩る発酵・フードデコレーターRisa です。
手元にあるのは、じゃがいもと豚こま肉。
これでなんとか、家族が喜ぶやみつきおかずを作りたい……と、冷蔵庫の調味料を眺めていてひらめきました。
米みそのまろやかな味わいに、バターに、ガーリック！
「うまい」がこれでもかと次々に襲いかかってくる、「とんでもうまい」組み合わせのごちそう豚じゃが。
レンジだけで作れるので、火を使いたくない暑い時期にも嬉しいレシピです！
10分あれば作れるので、豚肉×じゃがいものメニューに困ったらこれ、ぜひお試しください♪
材料（2人分）
- じゃがいも（小） 3個（約180ｇ）
- 豚こま肉 200ｇ
- 米味噌 大さじ1と1/2杯
- みりん 大さじ１杯
- 水 大さじ1杯
- 濃い口しょうゆ 大さじ1/3杯
- 砂糖 大さじ1/3杯
- にんにく（すりおろし） 少々
- バター（有塩） 4ｇ
- ブラックペッパー 少々
コツ・ポイント
- じゃがいもは火の通りを良くするため、ひとくち大に切ります。水にさらさずそのまま使い、じゃがいもから出たでんぷんでとろみを付けます。
- 調味料を豚肉に揉みこんでからレンジ加熱することで、お肉を柔らかく、味絡みを良くします。
- バターは最後に和え、香りを生かします。
作り方
1.じゃがいもの下ごしらえ
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、ひと口大に切って耐熱性のボウルに入れます。
2.豚肉、調味料を加える
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
じゃがいもの上に豚肉を広げ、調味料をかけます。
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
豚肉と調味料がなじむようによく和え、じゃがいもの上全体にお肉を広げます。
3.レンジで加熱する
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
ラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをふんわりとかけてレンジ600Wで2分加熱します。
※お肉の生焼けを防ぐため、塊になっている部分があればほぐしてください。
4.バター、こしょうで味を調える
Photo by 発酵・フードデコレーターRisa
最後にバターとこしょうを加え、全体をよく混ぜたら完成です。
※じゃがいもに芯が残っている場合は、様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱してください。
レンジであっという間に作れる簡単ボリュームおかず！
まろやかな味わいがクセになる、なんとも罪なお味です。
ご飯との相性も抜群なので、白米と一緒にぜひどうぞ♪
まろやかな味わいがクセになる、なんとも罪なお味です。
ご飯との相性も抜群なので、白米と一緒にぜひどうぞ♪
私のInstagramでは、醤油麹や塩麹のレシピや使い方をたくさんご紹介しているので、使い方に困ったらのぞいてみてください。
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