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海外で注目される「スマッシュドポテト」レシピ
Photo by akiharahetta
SNSで話題の「スマッシュドポテト」。表面はカリッ、中はほっくり、やみつきになるおいしさでいま注目を集めています。
本記事では、もっとも簡単に作る方法をご紹介。ほんの少しの調味料を使い、じゃがいもを新食感おつまみに変身させます。プシュと潰す工程が楽しいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
本記事では、もっとも簡単に作る方法をご紹介。ほんの少しの調味料を使い、じゃがいもを新食感おつまみに変身させます。プシュと潰す工程が楽しいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
材料（作りやすい量）
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調理時間：20分
・新じゃが（小ぶり）……5～6個
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……適量
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……適量
作り方
1. じゃがいもをよく水洗いする
Photo by akiharahetta
まずは下準備からスタート。ボウルなどに水を張りじゃがいもをまるごと洗います。皮ごと使うので、よく水洗いし土を落としてください。
材料となるじゃがいもは新じゃががおすすめ。できれば小ぶりのものを用意するとベストですよ。
材料となるじゃがいもは新じゃががおすすめ。できれば小ぶりのものを用意するとベストですよ。
2. たっぷりの水でゆでる
Photo by akiharahetta
鍋に水を張り洗ったじゃがいもを入れて強火にかけます。沸騰したら火を弱め、そのまま5分ほど加熱しましょう。
じゃがいもの中心に竹串を刺し、スッと入るくらいまでやわらかくなったらOK！火を止めじゃがいもを鍋から取り出してフライパンに移します。
じゃがいもの中心に竹串を刺し、スッと入るくらいまでやわらかくなったらOK！火を止めじゃがいもを鍋から取り出してフライパンに移します。
3. コップの底でじゃがいもを潰す
Photo by akiharahetta
フライパンにじゃがいもを並べたら、ここからがポイント！コップなど底の平らなものを使って、じゃがいもを押してプシュっと潰します。
はじける皮の手応えが爽快で楽しい工程ですが、勢いよく押しすぎるとじゃがいもがバラけてしまうので、力の入れ方に注意してくださいね。使用するのは底に段差のない、適度な大きさのコップがおすすめです。
はじける皮の手応えが爽快で楽しい工程ですが、勢いよく押しすぎるとじゃがいもがバラけてしまうので、力の入れ方に注意してくださいね。使用するのは底に段差のない、適度な大きさのコップがおすすめです。
4. 少量のオリーブオイルで焼く
Photo by akiharahetta
続いてフライパンにオリーブオイルを加え、中火で焼いていきます。2～3分焼いたらひっくり返し、裏面も2～3分焼きましょう。表面がカリッとしたら塩こしょうを振って完成です。
調理時間は約20分。フライパンを使用したためオーブンよりも短時間で作れました。どんな味わいなのか次で実食してみます。
調理時間は約20分。フライパンを使用したためオーブンよりも短時間で作れました。どんな味わいなのか次で実食してみます。
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