海外で注目される「スマッシュドポテト」レシピ

Photo by akiharahetta

SNSで話題の「スマッシュドポテト」。表面はカリッ、中はほっくり、やみつきになるおいしさでいま注目を集めています。

本記事では、もっとも簡単に作る方法をご紹介。ほんの少しの調味料を使い、じゃがいもを新食感おつまみに変身させます。プシュと潰す工程が楽しいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料（作りやすい量）

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調理時間：20分

・新じゃが（小ぶり）……5～6個
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……適量

作り方

1. じゃがいもをよく水洗いする

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まずは下準備からスタート。ボウルなどに水を張りじゃがいもをまるごと洗います。皮ごと使うので、よく水洗いし土を落としてください。

材料となるじゃがいもは新じゃががおすすめ。できれば小ぶりのものを用意するとベストですよ。

2. たっぷりの水でゆでる

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鍋に水を張り洗ったじゃがいもを入れて強火にかけます。沸騰したら火を弱め、そのまま5分ほど加熱しましょう。

じゃがいもの中心に竹串を刺し、スッと入るくらいまでやわらかくなったらOK！火を止めじゃがいもを鍋から取り出してフライパンに移します。

3. コップの底でじゃがいもを潰す

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フライパンにじゃがいもを並べたら、ここからがポイント！コップなど底の平らなものを使って、じゃがいもを押してプシュっと潰します。

はじける皮の手応えが爽快で楽しい工程ですが、勢いよく押しすぎるとじゃがいもがバラけてしまうので、力の入れ方に注意してくださいね。使用するのは底に段差のない、適度な大きさのコップがおすすめです。