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【Q＆A】たこの栄養は加熱しても失われない？
A：生のたことゆでたたこの栄養素を比較してみると、水溶性のビタミンB群やミネラルのカリウムなどでゆでたあとに減少がみられます。
生で食べるのが、もっとも効率よく栄養を摂れますが、加熱しても水溶性の栄養素を無駄なく摂るには、煮汁ごと食べられる料理にしましょう。（※3,7）
生で食べるのが、もっとも効率よく栄養を摂れますが、加熱しても水溶性の栄養素を無駄なく摂るには、煮汁ごと食べられる料理にしましょう。（※3,7）
【Q＆A】たこの栄養は子供や妊婦にも良い効果がある？
A： 子供にも妊婦にも良い効果が期待できます。ただし、食べ方には注意が必要です。
たこに豊富な亜鉛は子供の成長に関わる栄養素です。ただし、無理に与える必要はありません。のどに詰まるおそれがあるため、離乳食で与えるのは避けてください。
また妊婦さんの場合、生の魚介類は食中毒の原因になるおそれがあるため、よく加熱したものを食べるようにしてください。（※8,15,16）
たこに豊富な亜鉛は子供の成長に関わる栄養素です。ただし、無理に与える必要はありません。のどに詰まるおそれがあるため、離乳食で与えるのは避けてください。
また妊婦さんの場合、生の魚介類は食中毒の原因になるおそれがあるため、よく加熱したものを食べるようにしてください。（※8,15,16）
たこの栄養を活かして食べよう
たこにはたんぱく質やタウリン、亜鉛など、肝臓の機能や免疫力を高めるといった、健康維持・増進に役立つ栄養が含まれています。
生で食べるのがもっとも効率よく栄養を摂ることができますが、妊婦さんは、しっかり加熱して食べるようにしてください。また、プリン体が含まれているため、尿酸値が高い人は食べすぎに注意しましょう。
生で食べるのがもっとも効率よく栄養を摂ることができますが、妊婦さんは、しっかり加熱して食べるようにしてください。また、プリン体が含まれているため、尿酸値が高い人は食べすぎに注意しましょう。
【参考文献】
※3 八訂食品成分表｜女子栄養大学出版部
（2024/03/28参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
