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豆腐キーマカレー

「豆腐キーマカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カレー粉と焼肉のたれで簡単でスパイシーなカレーに仕上がります。具材はお豆腐で食べ応え抜群！パパッと作れるので、忙しい日にもぴったりですよ。 2023年5月17日更新

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カテゴリー：

レシピ

ごはんもの

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

251

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

845kcal

たんぱく質

36.7g

脂質

35.5g

炭水化物

103.7g

糖質

97.1g

食塩相当量

4.7g

このレシピを教えてくれたのは

Photo by macaroni

レシピ作成/ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

（1人分）

玉ねぎ 1/4個
いんげん 5〜6本
焼き豆腐 1/2丁(130g)
合い挽き肉 100g
a. 焼き肉のたれ大さじ3杯
a. カレー粉小さじ1杯
a. 小麦粉小さじ1杯
水大さじ3杯
ごま油適量
ラー油適量
ごはん適量
粗挽き黒こしょうお好みで
花椒パウダーお好みで

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・いんげんは1cm幅に切ります。
・焼き豆腐は2cm角に切ります。

作り方

フライパンに合い挽き肉を入れて熱し、炒めて火が通ったら、玉ねぎ、いんげん、(a) を加えてよく混ぜながら炒めます。

②に焼き豆腐、水を加えて汁気がなくなるまで2〜3分煮詰め、仕上げにごま油、ラー油を回しかけます。

器にごはんを盛り、②をかけ、お好みで粗挽き黒こしょう、花椒パウダーをふったら完成です。

コツ・ポイント

キーマカレーに使用するお豆腐は、しっかりとした食感を持つ焼き豆腐がおすすめです。
お豆腐は2cmほどの大きさにカットすると、ひと口大で食べやすく、カレーとの相性も良くなります。
ひき肉は弱中火でこねるように炒めることで、そぼろ状に仕上がります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・豆腐は絹豆腐や木綿豆腐でも作れますか？
絹豆腐はやわらかく崩れやすいのでおすすめできません。木綿豆腐であれば同じ分量で代用可能です。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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