韓国カフェで提供されている「バナナプリン」とは？

Photo by akiharahetta

韓国カフェ好きの間でにわかに話題になってきている「バナナプリン」。カスタードクリーム、生クリーム、バナナ、卵菓子を混ぜて冷やしたもので、見た目はティラミスにちょっと似ています。

アメリカのバナナプディングがベースとの説や、マスカルポーネで作ったオリジナルレシピが存在したり、まだ未知な部分のある最新スイーツです。

新大久保で提供しているカフェもありますが、まだまだ一部の店舗。そこで、本記事ではおうちで作れるレシピをご紹介します！

材料（2人前）

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調理時間：30分

・クッキー……5～6枚
・バナナ……1本
・レモン果汁……小さじ1杯

〈カスタードクリーム〉
・卵……1個
・牛乳……150cc
・小麦粉……大さじ3杯
・グラニュー糖……大さじ2杯

〈トッピング〉
・生クリーム……100cc
・グラニュー糖……小さじ1杯

カスタード作りが面倒な人は市販品を使う手もあり

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

スイーツつくろ！カスタードクリームミックス

￥292〜

販売：ニップン

※2023年3月23日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

作り方

1. カスタードクリームの材料を混ぜる

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冷やす必要のあるカスタードクリーム作りから始めます。〈カスタードクリーム〉の材料をすべて合わせてよく混ぜます。

小麦粉はふるったほうがいいですが、もしダマになってしまったら、ザルや茶こしなどで漉してください。

2. 耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する

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耐熱容器に移し、ふんわりラップをかけて、電子レンジで加熱します。加熱時間は500Wで5分を目安にし、途中2～3回取り出し、よく撹拌してください。フルフルとしたカスタードクリームになったらOK。

※お使いの電子レンジやオーブンによって加熱時間は異なります。最悪の場合発火の恐れもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。