目次
3. レーズンとキャベツのコールスロー
コールスローをオリーブオイルとレモン果汁、白ワインビネガーで味付けすると、さっぱりしていていくらでも食べられそう。オリーブオイルが分離しないよう、よく混ぜてから野菜に合わせてくださいね。レシピでは瓶に入れて振りますが、泡だて器で混ぜてもOK。レーズンの甘みと野菜のシャキシャキ感がたまりません♪
4. 梅しそタルタルソース
チーズ入りの肉巻きはがっつり味なので、ソースはあっさり仕立てるとバランスが良いですよ。こちらは、水切りヨーグルトに梅肉や大葉を加えるタルタルソース。少量のしょうゆでソース全体を引き締めます。水切りヨーグルトがないときは、市販の豆乳ヨーグルトでもおいしいです。
5. ハーブとスパイスの卵トースト
卵サンドに欠かせないマヨネーズを、プレーンヨーグルトで代用します。水切りせず、オニオンパウダーやハーブとゆで卵を混ぜれば良いので、手軽に作れますよ。黒こしょうがアクセントで、大人のランチにもおすすめです。ハーブはバジルやローズマリーなどがよく合います。レシピではトーストにしますが、もちろんサンドイッチでもOKです。
マヨネーズの代用品で新しいおいしさを発見！
マヨネーズがないときは、ヨーグルトや豆腐、チーズなどで代用すると良いですよ。ノンオイルで作ればマヨネーズにくらべてあっさり仕上がるため、マヨネーズのこってり感が苦手な方にもおすすめ。
なお、組み合わせによっては分離しやすいため、ハンドミキサーで丁寧に混ぜましょう。とろみをつけることで、よりマヨネーズに近い口当たりになりますよ。代用品とは思えないおいしさは、リピートしたくなること間違いなしです♪
なお、組み合わせによっては分離しやすいため、ハンドミキサーで丁寧に混ぜましょう。とろみをつけることで、よりマヨネーズに近い口当たりになりますよ。代用品とは思えないおいしさは、リピートしたくなること間違いなしです♪
【参考文献】
（2023/03/16参照）
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