卵は不使用！手作り豆乳マヨネーズで作るさっぱり「コーンマヨパン」のレシピ

マヨネーズから作るコーンマヨパンを作ってみましょう。本当に家で作ったの！？とビックリする、こった形に仕上げます♪卵不使用、豆乳で作るので優しい味わいですが、オリーブを足したり、マヨを足すことで優しい味からこってりと濃い味にもアレンジ可能！

2015年11月6日更新

子供も大人も大好きなコーンマヨパン♪

このコンテンツは、「食」にまつわるストーリーを集めたメディア「videlicio.us」の提供でお送りします。

マヨネーズも卵を使わないヴィーガン仕様のものを手作りします！味はパン屋さんのコーンマヨネーズパンと本当に一緒です。

コーンマヨに胡椒を入れてもいいですね。豆乳マヨネーズは家に常備してあると便利なので、たくさん作っておいて冷蔵保存しておいても良いかと思います。

《パン》
・強力粉　250g
・甘味料　10g
・オイル　10g
・塩　3g
・イースト　5g
・水　130g

《豆乳マヨネーズ》
・豆乳　50g
・酢　5g
・甘味料　5g
・塩　3g
・オイル　70g

・とうもろこし　100g
・たまねぎ　50g

《1》パンの材料を全て混ぜ合わせ、二倍に膨らむまで一次発酵させます。

《2》豆乳マヨネーズの材料を全て一緒にミキサーで撹拌しマヨネーズを作ります。

《3》とうもろこしとみじん切りにしたたまねぎを豆乳マヨネーズに混ぜ、コーンマヨを作ります。

《4》パン生地を4等分し、12cmくらいの円形にのばし、端から1cmほどの所で丸形にくり抜く。

《5》くり抜いた輪を二重にし、3〜4回ほど捻ってから残った丸形の生地の上に乗せます。

《6》コーンマヨを真ん中に詰め、二倍に膨らむまで二次発酵させます。

《7》160℃で20分焼いたら出来上がりです。

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rinda

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