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目次

4. にんにく・鷹の爪を取り出して煮込む

箸でつまんだにんにく、その下にスキレットに入ったブロッコリーが見えている様子

Photo by akiharahetta

煮立ったらすぐににんにくと鷹の爪を取り出します。とくに鷹の爪は、早めに抜かないと辛くなり過ぎるので注意します。ふつふつしたら即取り出してください。

弱火のまま10分煮込み、ブロッコリーがくたっとしたら完成です。器に盛って召し上がれ♪

見た目は完璧！肝心の味は？

ゴールドのフォークに刺さったブロッコリー、その下に白い皿に入ったブロッコリーが見えている様子

Photo by akiharahetta

自分で作った「ブロッコリーのくたくた」は、見た目お店とそっくり。肝心の味はどうでしょう？

やわらかいブロッコリーにほんのり香るにんにく、ちょうどよい塩気にコンソメと白ワインの旨み、ほぼ完璧です。ほんのちょっと感じる辛みと、オリーブオイルの苦みも忠実に再現できています。

白ワインやパスタと一緒に食べたら最高ですよ！

旨みの残ったオリーブオイルはパスタやサラダに

白い皿に入ったブロッコリーとオリーブオイル

Photo by akiharahetta

サイゼで実際に注文したことのある人はご存じだと思いますが、「ブロッコリーのくたくた」は、食べ終えたあとたっぷりのオリーブオイルがお皿に残ります。

バゲットで拭って食べるのももちろんありですが、ほかの料理に再利用してはいかがでしょう。お店では決してできない、おうちならではのリメイク法を試してるのもいいですよね。

本場イタリアの味に近い「ブロッコリーのくたくた」

白い皿に入った「ブロッコリーのくたくた」とワイングラスに入った白ワイン

Photo by akiharahetta

冷凍ブロッコリーと調味料だけで作れた「ブロッコリーのくたくた」。シンプルな味付けとくたくたのブロッコリーは、本場イタリアの味に近く、サイゼリヤファンでなくとも食べてみたいひと皿。

すぐに作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。
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