ライター : しょうこ

macaroniクリエイターズ /親子で美味しい野菜ごはん

お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

ブロッコリーで作るお好み焼き風おやきのレシピ

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Photo by しょうこ

調理時間 15分
3歳と1歳の兄弟を育てている料理人ママ、しょうこです。
ブロッコリーが苦手な我が家の息子たち……
ブロッコリーをたくさん食べてもらおうと作ったおやきにアクセントで紅生姜を入れてみたところ、まるでお好み焼きのような味わいに！
紅生姜が入ることで一気にお好み焼き感が出ます。
おやつにも、大人のおつまみにもおすすめです♩

材料（15個分）

コツ・ポイント

  1. ブロッコリーはお子さんが食べやすい粗さに刻んでください。
  2. 紅しょうがはまだ早いかな、というお子さんには紅しょうがの汁だけ入れてもOK。
  3. 米粉の量で食感が変わります。サクッとさせるには少なめ、もちもち感を出したい時は大さじ3入れてください。

作り方

1.ブロッコリーをレンジで加熱する

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ブロッコリーを小房に水洗いし、ラップをして600wで2分加熱する。（水切り後、残った水分は拭き取らなくてOK！）

2.具材を刻む

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はんぺんは袋の上から潰しておく。

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紅生姜は細かめのみじん切りにする。

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加熱したブロッコリーを包丁で粗みじん切りにする。 加熱の目安は少し食感が残る固さでOK！

3.ボウルで混ぜ合わせる

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ボウルに食材全てを入れ、残りの調味料も加えよく混ぜ合わせる。

4.成形する

Photo by しょうこ

スプーンですくって小判型に成形する。 食べやすい形でOK。

5.フライパンで焼く

Photo by しょうこ

ごま油を薄く引いたフライパンで弱火〜中火で合計5分ほど焼く。

Photo by しょうこ

裏返したらちょっと押してあげると焼き目がきれいになります。
冷凍もできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。冷蔵で２～３日冷凍では2週間を目安に食べきってください。
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