グラニュー糖の甘さをそのままに♪ おすすめ代用品の選び方＆使い方 (3ページ目)

9. メープルシロップ

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Kirkland（カークランド）シグネチャーオーガニックメープルシロップ

￥2,200〜

内容量：1,329g

※2023年3月7日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

カエデの樹液から作るメープルシロップは、芳醇な香りと濃厚な味わい、とろっとした質感が特徴です。100gあたりのカロリーは266kcalとグラニュー糖よりやや低め。

グラニュー糖と違い、シロップ状なので代用する際は量を加減することが大切です。また、独特の風味があるため、料理によっては本来の味わいと異なることも。少量ずつ加えるのがおすすめですよ。（※2,17）

違いはある？コストコの「メープルシロップ」大小2種を詳しくレビュー - macaroni

パンケーキやホットケーキに欠かせない「メープルシロップ」。自然でコクのある甘みが料理に使えると、愛用者が増えてきているんだそうです。この記事では、コストコで販売されている2種類の「メープルシロップ」をご紹介。あらゆる角度から詳しくレビューします。

10. はちみつ

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‎My Honey（マイハニー）アカシアハニーチューブボトル

￥2,300〜

内容量：500g

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こっくりとした甘さのはちみつは、グラニュー糖の代用にできます。グラニュー糖よりも甘みを強く感じやすいので、量をやや控えめにすると良いでしょう。煮物に使うと照りが出て、おいしそうな見た目に。カロリーは100gあたり329kcalです。

また、グラニュー糖に含まれていないカリウムやリンなどのミネラルが摂取できるのもメリットですよ。（※18）

11. 黒砂糖

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情熱黒糖波照間島の純黒糖

￥1,480〜

内容量：200g×3袋

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さとうきびを原料とする黒砂糖は、独特の風味が特徴です。グラニュー糖とはやや味わいが異なるものの、代用品として活用できますよ。多く使うと、料理やお菓子本来の味が変わってしまうため、少量使うときにおすすめ。

100gあたりのカロリーは352kcal。カリウムやカルシウム、リンのほかにビタミン類も豊富に含まれています。（※19）

12. パラチニット

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富澤商店パラチニット顆粒（飴細工用のお砂糖）

￥403〜

内容量：200g

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パラチニットは砂糖を原料とする甘味料。ブリュレの表面を焼いたり、飴細工を作ったりするときに用います。加熱しても色がつきにくいため、グラニュー糖でお菓子作りをする際の代用におすすめ。

100gあたりのカロリーは194kcalで、グラニュー糖の約1/2程度です。ただし、一度にたくさん摂取すると、お腹がゆるくなるおそれがあるため注意が必要です。（※2,20）

グラニュー糖と代用品のカロリー比較一覧

甘味料名	100gあたりのカロリー
グラニュー糖	394kcal
上白糖	391kcal
コーヒーシュガー	394kcal
オリゴ糖	200kcal
きび砂糖	396kcal
三温糖	390kcal
甜菜糖（てんさいとう）	392kcal
ザラメ	387kcal
フロストシュガー	386kcal
メープルシロップ	266kcal
はちみつ	329kcal
黒砂糖	352kcal
パラチニット	194kcal

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。

グラニュー糖がなくても代用品があれば大丈夫！

グラニュー糖がないときは、身近な砂糖で代用するのがおすすめ。ひとことで砂糖といっても、黒砂糖のように風味が強いものから上白糖のようにクセがないものまで特徴が異なるので、料理にあわせて使い分けると良いでしょう。

はちみつやメープルシロップなどもグラニュー糖の代用にもってこい。代用品によっては、少量でもしっかり甘みを感じられるものがあるので味見しながら調整してくださいね。

【参考文献】

※1 白い砂糖の真実、そして三温糖との関係｜農畜産業振興機構

※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」砂糖及び甘味類/（砂糖類）/ざらめ糖/グラニュー糖

※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖

※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/三温糖

※5 ロザッティ® | 商品情報 | 【スプーン印】のDM三井製糖株式会社

※6 フラクトオリゴ　400ｇ　国内製造日本製 | メール便対象商品 | ヘルシーカンパニー本店

※7 もっと知りたい！オリゴ糖の特徴とその働き｜株式会社パールエース

※8 もっと知りたい！オリゴ糖の特徴とその働き｜株式会社パールエース

※9 きび砂糖 750g｜きび砂糖｜商品情報｜カップ印のお砂糖　日新製糖株式会社

※10 三温糖の色の理由｜株式会社パールエース

※11 砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/三温糖 - 01.一般成分表-無機質-ビタミン類