栄養情報（1人あたり）
308kcal
17.9g
16.6g
20.9g
20.3g
2.1g
材料
（2〜3人分）- 鶏もも肉 1枚(300g)
- a. しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- a. にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1杯
- 片栗粉 大さじ4杯
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- にんじん 15g
-
甘酢あん
- 水 100cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- 酒 大さじ1/2杯
- 砂糖 小さじ4杯
- 酢 大さじ1杯
- しょうゆ 小さじ2杯
- ケチャップ 小さじ2杯
- 水溶き片栗粉 片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯)
- サラダ油 適量
下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
・玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンは千切りにします。
作り方
1
鶏もも肉は (a) を加えて10分漬け込みます。
2
水分をふきとり、片栗粉をまぶします。
3
170℃に熱したサラダ油 (適量) に皮目を下にして入れ、きつね色になったらバットに上げます。※同じ作業を繰り返します。
4
フライパンにサラダ油 (小さじ1杯) を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで炒めます。
5
甘酢あんの調味料を加えてひと煮立ちさせます。ピーマンを加えてさっと混ぜ合わせ、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
6
器に唐揚げを盛り、甘酢あんをたっぷりかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
- 揚げる時間は様子をみながら調節してください。一度に全量揚げると温度が下がるため、2回に分けて揚げていただくのをおすすめします。
- 甘酢あんの野菜はお好みに合わせてアレンジしてくださいね。
よくある質問
・作り置きできますか？
なるべく出来上がりすぐにお召し上がりください。
なるべく出来上がりすぐにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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