ブロッコリーとサラダチキンのごまマヨサラダ

「ブロッコリーとサラダチキンのごまマヨサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。タンパク質豊富な食材を集めたサラダです。味付けはポン酢とマヨネーズで簡単に、すりごまをたっぷり入れてごまの風味で食欲そそる味に仕上げました。 2023年3月18日更新

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カテゴリー：

レシピ

サラダ大豆・大豆加工品野菜豆腐定番の野菜ブロッコリー

調理時間

10 分

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クリップ

1060

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

114kcal

たんぱく質

8.9g

脂質

7.8g

炭水化物

5.3g

糖質

1.7g

食塩相当量

0.7g

材料

（3〜4人分）

ブロッコリー 1株
ゆで卵 1個
サラダチキン 50g
a. マヨネーズ大さじ2杯
a. ポン酢大さじ1杯
a. 白すりごま大さじ1杯
トッピング
- 粗挽き黒こしょう適量

作り方

ブロッコリーは小房に分けます。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

耐熱容器にブロッコリーを入れてラップをふんわりかけてレンジ600Wで3分加熱し、水気をペーパータオルでふきとります。

サラダチキンを手で裂きながら入れます。

(a) を入れてよく混ぜ合わせます。

ゆで卵を加えて、お好みの大きさに潰しながら全体をよく和えます。器に盛り、黒こしょうをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯は皮を厚めにむいてください。
レンジ加熱後、ブロッコリーの水分はしっかり拭き取ってください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きをお弁当に入れる場合
詰める際はしっかり水分を拭き取り、夏場はなるべく避けるようにしてください。