紅茶とりんごのスコーン

コツ・ポイント

1. バターを溶かさないよう、材料は直前まで冷蔵庫で冷やし、手早く作業してください、
2. 冷えたバターで作ることでザクザクした本格的な食感に仕上がります。溶かしバターや常温に戻したバターを使用すると食感が損なわれるおそれがあるため、バターは必ず使用直前まで冷やしておいてください。
3. 生地を混ぜすぎるとうまく膨らまなかったり硬い仕上がりになってしまいます。こねないようにさっくりと混ぜて生地をまとめてください。
4. 型でくり抜いた後は側面を触らないように、天板に移動させてください。
5. オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。
6. オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。また、焼き色がつきすぎてしまう場合はアルミホイルを被せてしっかり中まで加熱してください。