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水菜のおひたし

あとひと品にぴったり。「水菜のおひたし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆを使って簡単に作れる水菜のおひたし。中途半端に余ってしまった水菜の消費にもぴったりですよ。夕飯のひと品にぜひ作ってみてくださいね。 2023年3月18日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜秋・冬野菜おひたし水菜

調理時間

10 分

- (0件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ

214

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

38kcal

たんぱく質

2.4g

脂質

0.1g

炭水化物

7.4g

糖質

5.6g

食塩相当量

1.6g

材料

（2人分）

水菜 120g
みりん小さじ1杯
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2杯
水 100cc
かつおぶし 1g

下ごしらえ

・水菜は根本を落とします。

作り方

鍋に熱湯を沸かし、水菜を10〜15秒ほどゆでます。

ザルに取り出し、粗熱がとれたら水気を絞り、6cmの長さに切ります。

鍋にみりん、めんつゆ、水を入れて沸騰させます。

保存容器に水菜を並べて、③を注ぎいれます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やします。

器に盛り付け、かつおぶしをかけて完成です。

コツ・ポイント

漬け込んですぐでもお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で少し冷やすと味がしみこみますよ。
水菜はゆですぎると食感が悪くなるので、10〜15秒程度ゆでてくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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